עור בריא וצעיר יותר הוא אחד מהדברים הנשאפים ביותר. אמנם קרמים, טיפולים וזריקות מציפים את השוק, אך לא פחות חשוב ממה שאנחנו מורחים על הפנים - הוא מה שאנחנו מכניסים לגוף.
העור הוא רקמה בעלת פעילות מטבולית גבוהה המשמשת שכבת מגן לאיברים הפנימיים. הוא חשוף לשינויים כמו יובש, נזקי שמש, דלקתיות וסטרס חמצוני- תהליכים שמאיצים את ההזדקנות. מחקרים רבים מצביעים על קשר הדוק בין תזונה נכונה לבין בריאות העור. אז הנה שישה מזונות פשוטים, זמינים וטעימים שיכולים להפוך לכלי טבעי לשמירה על העור והם נמצאים ממש במטבח שלכם:
פלפל: פצצת ויטמין C
פלפל טרי הוא אחד המקורות העשירים ביותר לוויטמין C, רכיב חיוני לייצור ולייצוב קולגן. חוסר בוויטמין C יכול להוביל לירידה בייצור קולגן. בנוסף ככל שאנחנו מתבגרים ייצור הקולגן יורד ואז צריכת ויטמין C נעשית עוד יותר משמעותית. פלפל אחד מספק יותר מכפול מהכמות היומית המומלצת.
טיפ: נסו פלפל כתום- הוא בעל טעם מתקתק ועדין ונותן צבע לסלט. כדי לקבל כמה שיותר ויטמין C עדיף לחתוך ולאכול מיד.
עגבניה: מלכת הליקופן
עגבניות הן מקור עיקרי לליקופן, נוגד חמצון עוצמתי שמחקרים הראו שביכולתו להפחית אדמומיות ונזקי שמש. בנוסף נמצא שכאשר העור נחשף לקרינה מהשמש הליקופן נהרס וכמותו יורדת דבר המצביע על תפקידו בהפחתת נזקי חמצון. עגבניות מכילות גם וויטמין C שחשוב לעור.
טיפ: הליקופן לא נהרס אלא אפילו נהיה זמין יותר בבישול. לכן כדי להעביר את התבשילים מומלץ להשתמש בעגבניות טעם כמו מגי גם בבישול.
בטטה: מלאה ויטמין A
ויטמין A הוא אחד הרכיבים הכי חשובים ביותר לבריאות העור. לא במקרה קרמים טיפוליים רבים מבוססים עליו אז למה שלא פשוט נאכל אותו? הוא חיוני לייצור תקין של תאי עור, להתמיינותם ולשמירה על מבנה תקין. הוא נמצא במזונות מהחי ומהצומח. בטטה היא אחד המקורות הטובים ביותר לבטא קרוטן, שהגוף ממיר לרטינול (ויטמין A). גם מזונות כתומים נוספים כמו גזר ופירות הדר עשירים בו ומספקים תרומה משמעותית לעור.
טיפ: הוסיפו כפית שמן זית לבטטה - זה ישפר את ספיגת הבטא קרוטן.
שמן זית: ויטמין E ושומנים בריאים
שמן זית תורם להגנה על העור מפני נזק חמצוני בזכות התרכובות הפנוליות שבו לצד שומנים חד בלתי רווים שתומכים בשכבת האפידרמיס בעור וחשובים לגמישותו. מחקרים מצאו ששמן זית מסייע במניעת יובש וגרד שנפוצים במיוחד בגיל מבוגר.
טיפ: הוסיפו 2 כפות שמן זית ביום. אפשר גם בשימוש חיצוני: טפטפו כמה טיפות על עור יבש או מגרד והספיגו.
סלמון: אומגה שלוש
סלמון הוא מקור מצוין לאומגה 3, חומצת שומן חיונית בעלת השפעה אנטי דלקתית. מחקרים הראו כי חוסר שלה קשור ליובש והפחתת אלסטיות של העור. בנוסף סלמון מספק חלבון איכותי וקולגן.
טיפ: אומגה 3 עם נוגדי חמצון יוצר אפקט סינרגיסטי בשיפור תיקון העור, הלחות והאלסטיות ומאט את תהליכי ההזדקנות.
פירות יער: נוגדי חמצון מרוכזים
תותים, אוכמניות ופטל עשירים במיוחד בפלבנואידים - נוגדי חמצון פעילים שמגנים על תאי העור. מחקרים הראו כי צריכת פירות יער העלתה את רמות הקולגן והאלסטין שחשובים למראה העור.
טיפ: כוס של פירות יער נחשבת למנת פרי. גם פירות קפואים שומרים על תכולת נוגדי החמצון שבהם ויעשו את העבודה.
הכותבת היא גלית שניר, דיאטנית קלינית מטעם חברת "הזרע"