כולנו כבר יודעים שחלבון הוא כוכב התזונה של השנים האחרונות - אבל אם אתם שומרים את רוב מנת החלבון היומית שלכם לארוחת הערב, ייתכן שאתם מפספסים את היתרונות הבריאותיים החשובים שלו.
לפי דיאטניות קליניות שהתראיינו לאתר Eating well, אין בכך נזק ממשי - אבל זה גם לא הצעד החכם ביותר. הנה למה כדאי לפזר את צריכת החלבון לאורך היום.
1. תרגישו שבעים יותר
חלבון מתעכל לאט יותר מפחמימות ושומנים, ומשחרר הורמונים שמאותתים למוח שהגוף שבע. "כשמחלקים את צריכת החלבון בין הארוחות, נמנעים מתחושת רעב חזקה בין הארוחות ומצמצמים נשנושים מיותרים", מסבירה הדיאטנית סטף מגיל.
2. זה יכול לעזור בירידה במשקל
מעבר להשפעה על השובע, לגוף נדרשת יותר אנרגיה לעכל חלבון בהשוואה לפחמימות או לשומנים - מה שמעניק יתרון קל בשריפת קלוריות. כשמפזרים את החלבון במהלך היום, הגוף שורף מעט יותר בכל פעם - וזו דרך טבעית לתמוך בירידה במשקל.
3. מצב רוח טוב ויציב יותר
חלבון מורכב מחומצות אמינו שמשמשות לייצור דופמין וסרוטונין - הכימיקלים שאחראים על מצב הרוח. אכילת חלבון לאורך היום עוזרת לשמור על ריכוז, אנרגיה ומצב רוח יציב. מחקרים אף הראו שצריכת חלבון מספקת קשורה בסיכון נמוך יותר לדיכאון, במיוחד כאשר מקורו ממוצרי חלב.
4. איזון טוב יותר של רמות הסוכר
חלבון מסייע לאזן את רמות הסוכר בדם ומפחית את הצורך באינסולין. מחקר מצא שאנשים שאכלו ארוחת בוקר עשירה בחלבון שמרו על רמות סוכר מאוזנות יותר לאורך כל היום - אפילו בארוחות שלאחר מכן.
ומה קורה אם בכל זאת אוכלים את רוב החלבון בערב?
זה לא מסוכן, אבל עלולות להיות לכך השלכות: תחושת רעב גדולה במהלך היום, תשישות, ולעיתים גם תחושת כבדות או נפיחות אחרי ארוחת הערב.
אז כמה חלבון ומתי?
אין צורך לדייק כל גרם, אבל המטרה היא לכלול מקור חלבון איכותי בכל ארוחה - ביצים או יוגורט בבוקר, עוף, דג או קטניות בצהריים, וטופו או דג בערב.
השורה התחתונה: חלבון הוא חשוב - אבל הדרך שבה אתם מחלקים אותו חשובה לא פחות. פזרו את הצריכה לאורך היום כדי לשמור על שובע, מצב רוח טוב ואנרגיה יציבה.