אם נדמה לכם שכל כמה חודשים צצה דיאטה חדשה שמבטיחה תוצאות מהירות, אתם לגמרי צודקים. אחרי דיאטת 16:8 הפופולרית, מגיע הטרנד התורן הבא שמסעיר את הרשתות: דיאטת 5:2 - שיטה של צום לסירוגין שזכתה לפופולריות בזכות ההבטחה לשפר את חילוף החומרים ולהמיס שומן בלי לוותר על הארוחות האהובות ברוב ימי השבוע. אבל מאחורי הפשטות שלה מסתתר מנגנון מורכב שלא מתאים לכולם וגם, כמובן, לא מעט אזהרות מצד המומחים.
אז לפני הכול, נסביר כי דיאטת 5:2 היא אחת הגרסאות הפופולריות של צום לסירוגין (Intermittent Fasting). בשיטה הזו אוכלים כרגיל במשך חמישה ימים בשבוע ובשני ימים לא רצופים מגבילים את צריכת הקלוריות בצורה חדה - בדרך כלל 500 קלוריות לנשים ו-600 לגברים.
המטרה היא ליצור גירעון קלורי שבועי בלי לוותר לחלוטין על מזון ובכך להאיץ ירידה במשקל. הרעיון קיבל תאוצה אחרי פרסום ספרו של העיתונאי והמדען מייקל מוסלי, שהציג את הדיאטה כדרך פשוטה ויעילה לשפר מדדים בריאותיים בלי לסבול מההשלכות המוכרות של דיאטה ממושכת.
מה אומרים המחקרים על הדיאטה הפופולרית?
מחקר שפורסם בשנת 2022 בכתב העת Nutrition & Metabolism מצא כי אנשים עם עודף משקל שצמו יומיים בשבוע לפי מודל 5:2 השילו בממוצע כ-9 אחוזים ממשקל גופם לאחר שלושה חודשים - בהשוואה לכ-6 אחוזים בקרב אלה שהגבילו את צריכת הקלוריות בכל יום. בנוסף, מי שנצמדו לדיאטת הצום הראו שיפור מסוים ברמות הסוכר ובהפרשת האינסולין.
במקביל, סקירה נרחבת שנערכה באוניברסיטת הרווארד ופורסמה ב-2023 מצאה שגם אם דיאטת 5:2 אינה עדיפה משמעותית על דיאטות אחרות, היא עשויה לשפר את רמות הכולסטרול "הרע" ואת מדדי הדלקת בגוף. החוקרים הסבירו שהשיטה נחשבת יעילה בעיקר משום שהיא מאפשרת גמישות, כי רוב האנשים מתקשים להגביל את צריכת הקלוריות היומית, אבל כן יכולים לעמוד ביומיים של צום בשבוע.
מצד שני, מחקרים אחרים הראו שתופעות הלוואי של הדיאטה יכולות להיות בעייתיות. במחקר מבוקר שפורסם ב-JAMA Network Open נמצא כי כ-35 אחוזים מהאנשים שהתנסו בדיאטה דיווחו על עייפות כרונית, ירידה בריכוז, עצבנות ואף נטייה לאכילת יתר לאחר ימי הצום.
"יעילה לטווח קצר, אבל לא מומלצת לכולם"
בכל דיאטה מגבילה, כמו גם במקרה של דיאטת 5:2, הבעיה המרכזית היא היכולת להתמיד בה לאורך זמן. דיאטנים מציינים שהתחושה של שליטה ו"הצלחה" ביומיים הראשונים יכולה להתחלף במהרה בירידה במוטיבציה, חוסר סבלנות ואכילת יתר בימים הבאים.
ד"ר טארה קולינגווד, תזונאית ספורט מוסמכת מאוניברסיטת פלורידה, הסבירה בראיון ל-Verywell Health כי "הדיאטה עשויה להיות יעילה לטווח קצר, אך היא לא מומלצת לכל אחד. אנשים עם היסטוריה של הפרעות אכילה, נשים בהיריון, חולי סוכרת וספורטאים זקוקים לתפריט מאוזן יותר". לדבריה, הירידה החדה בצריכת הקלוריות, אפילו ליומיים בלבד, עלולה להוביל לעומס על הגוף ולשיבוש באיזון ההורמונלי.
ב-BBC Science Focus נכתב כי האפקטיביות של דיאטת 5:2 נובעת פחות מהצום עצמו ויותר מהמודעות שהיא יוצרת לאכילה. הם ציינו כי אנשים שמקפידים על יומיים של צום, נוטים לחשוב יותר גם בשאר השבוע על מה שהם מכניסים לגוף. מנגד, ד"ר מאתיו פילפס, נוירולוג מאוניברסיטת קליפורניה שפרסם מספר מחקרים על צום לסירוגין, הסביר בראיון ל-BBC כי "צום קצר עשוי לשפר מנגנונים מטבוליים הקשורים להזדקנות, אך הוא לא בהכרח מתאים לכולם. ברגע שמרגישים עייפות כרונית או חוסר ריכוז. זה סימן שצריך לעצור ולשקול חלופות אחרות".
בשורה התחתונה, דיאטת 5:2 מציעה פשרה קלה לעיכול בין צום מוחלט לדיאטה קפדנית. היא אכן יכולה לסייע בירידה במשקל ולשפר מדדים בריאותיים בטווח הקצר, אבל היא דורשת הקפדה, מודעות ובעיקר התאמה אישית. אז אם אתם שוקלים לנסות אותה, אל תעשו זאת לבד. התייעצות עם דיאטנית או רופא היא הדרך הבטוחה לבדוק אם השיטה מתאימה לגוף שלכם, לאורח החיים ובעיקר לבריאות שלכם.