בעשור האחרון חודרת הבינה המלאכותית לתחומים הולכים ומתרחבים בחיינו - מהרפואה והחינוך, דרך התחבורה ועד למטבח הביתי. אחד התחומים המבטיחים ביותר הוא שימוש ב-AI ככלי תומך באורח חיים בריא, ובעיקר בניטור והבנה של הרגלי אכילה. אם בעבר נדרשנו לרשום ידנית מה אכלנו או להעריך קלוריות בעין, כיום טכנולוגיות מתקדמות מאפשרות לזהות מזון מתמונות, לנתח את מרכיביו, ולהעניק תמונה תזונתית אישית - כמעט בזמן אמת.
קופת חולים כללית, משיקה בימים אלו רכיב חדשני באפליקציית כללית active: אפשרות לצלם את הצלחת, ולקבל בתוך שניות הערכה מדויקת של ההרכב התזונתי והקלורי של הארוחה - בעזרת בינה מלאכותית.
הפיתוח שמיושם לראשונה בישראל בהיקף רחב, מציב את כללית בחזית השילוב בין רפואה, תזונה וטכנולוגיה, ומאפשר למטופלים לקבל חיווי אישי ומיידי על איכות התזונה שלהם, ללא עלות נוספת, ובשפה פשוטה ונגישה.
איך זה עובד?
באמצעות מצלמת הסמארטפון, המשתמש מצלם את הצלחת, והמערכת מנתחת את התמונה בזמן אמת. ה-AI מזהה את הרכיבים המרכזיים ומציג את המרכיבים של הארוחה, האם היא כוללת את אבות המזון חלבונים, ירקות, פירות, דגנים מלאים ועוד.
בנוסף, מוצגת הערכת הקלוריות של הארוחה, מותאמת אישית לפי גיל ומין המשתמש. כך מקבלים גם מידע על כמה אכלנו וגם על מה אכלנו, מדובר על שימוש שהיה אפשר עד עתה לשלם עליו כסף באפליקציות שונות, כאשר בכללית השירות יינתן כחלק מהאפליקציה ללא תשלום.
לדברי ד"ר סיגל פרישמן, הדיאטנית הראשית של כללית, ההבנה האמיתית של נקודת המוצא היא המפתח לאימוץ אורח חיים בריא: "אנשים שמתחילים להשתמש בכלי כזה מגלים עד כמה הם רחוקים מההמלצות. כמו שספירת צעדים הפכה למדד בסיסי לפעילות גופנית, כך צילום הצלחת והערכת הקלוריות נותנים מראה אמיתי על מה שנכנס לגוף. ברגע שאני יודעת כמה ומה אני באמת אוכלת, יש לי בסיס לתיקון".
ד"ר פרישמן מוסיפה כי גם במחקרים מדעיים קיימת בעיה בדיווח עצמי של תזונה: "כשאנחנו שואלים מטופלים מה הם אכלו אתמול, תמיד הם טוענים שזה 'יום לא מייצג'. הצילום של ה- AI נותן לנו כלי אמין בהרבה, קרוב למציאות, ומאפשר גם למטופל וגם לדיאטנית להתחיל שיחה מבוססת נתונים ולא תחושות".
אחת השאלות המרכזיות היא עד כמה אפשר לסמוך על הטכנולוגיה הזו. פרישמן מבהירה: "זה לא מדע מדויק של 100%, אבל ברוב המקרים התוצאה קרובה מאוד- סביב 90-95%. זה מספיק טוב כדי לשמש כלי עבודה אמין. לא צריך להתרגש מכל סטייה קטנה, אלא להבין שהמערכת נותנת תמונה כללית מהימנה".
עם זאת, היא מדגישה כי מדובר רק בצעד ראשון: "קלוריות זה חשוב, אבל זה לא מספיק. תזונה היא גם איכות המזון, האם יש מספיק סיבים? חלבון? ויטמינים? זה הכיוון אליו נרצה לקחת את הטכנולוגיה בהמשך: לתת גם ציון תזונתי שלם ולא רק מספר קלוריות".
"גיליתי את פיצ'ר התזונה ומאז אני מצלמת את הארוחות שלי ומגלה כמה קלוריות, פחמימות וחלבונים יש בצלחת", סיפרה אחת המשתמשות." האמת שזה ממש פשוט". מכיוון שאני מתאמנת 4 פעמים בשבוע ואני עבר מעל גיל 40 חשוב לי להקפיד על חלבונים. ובזכות פיצ'ר תזונה אני באמת מקפידה לצמצם פחמימות ולאכול חלבונים. אגב, מקבלים על זה מטבעות, אבל בשבילי הידע מה אכלתי הוא הערך האמיתי. המטבעות זה בונוס עבורי".
בישראל, שיעור ההשמנה בקרב מבוגרים עומד על כ-27.7% (לפי דוח ארגון הבריאות העולמי 2020). בקרב ילדים בישראל, כ-13.4% מהילדים בגיל 6-12 סובלים מהשמנה (על פי נתוני משרד הבריאות 2022).
השמנת יתר בקרב נשים בישראל גבוהה יותר מאשר בקרב גברים, ועומדת על כ-30% לעומת 25% בגברים. כמו במדינות רבות בעולם, גם בישראל יש צורך בפעולות מניעה מיידיות על מנת למנוע את המשך העלייה בהשמנה, במיוחד בקרב ילדים ומבוגרים צעירים.
"הדור הצעיר חי בעולם דיגיטלי, ולכן כלים כאלה מדברים אליו בשפה שלו. זה יכול להיות מנוע לשינוי. אבל חשוב מאוד שבקרב נוער הכלים ישמשו בליווי מקצועי, כדי לא להחמיר הפרעות אכילה. המדד כשלעצמו הוא נהדר, אך הוא חייב להיכנס בהקשר נכון".
מה לגבי העתיד? החזון של כללית הוא חיבור בין בריאות אישית, טכנולוגיה מתקדמת ורפואה מונעת. הפיתוחים מבוססי ה-AI של הקופה כבר משולבים בבתי החולים, במרפאות הקהילה ובחדרי המיון וכעת גם במטבח הביתי. אנחנו צריכים להתרכז בכל מה שבשליטה שלנו. כמה פעילות גופנית אנחנו עושים, ומה אנחנו מכניסים לפה", מסכמת ד"ר פרישמן. "ככל שיהיו לנו יותר מדדים אמינים ונגישים, כך נוכל לשלוט טוב יותר בבריאות שלנו. זהו צעד ראשון חשוב בדרך לעתיד בריא יותר".