צום יום הכיפורים הוא אחד המנהגים המרכזיים במסורת היהודית, אך לצד המשמעות הרוחנית שלו, רבים מתייחסים אליו גם כאתגר גופני. לא מעט מיתוסים נפוצים סביב השפעותיו הבריאותיות והתזונתיות. אז רגע לפני שמתחילים את הצום, כדאי להכיר את האמת מאחורי האמונות: מה באמת קורה לגוף במהלך הצום, איך נכון להתכונן אליו, ומה כדאי (או לא כדאי) לאכול לפני ואחרי.
הצום ביום כיפור עוזר לרדת במשקל
לא נכון. צום של 24 שעות אינו גורם לירידה אמיתית במשקל. הירידה שנראית לעיתים על המשקל מיד לאחר הצום נובעת בעיקר מאובדן נוזלים ופירוק קל של מסת שריר. עם שבירת הצום, הגוף משיב לעצמו את המשקל שאיבד
כדאי לאכול סעודה מפסקת גדולה לפני הצום כדי להיות יותר שבעים במהלך הצום
לא נכון. תחושת השובע לאחר ארוחה גדולה נמשכת לרוב 4-6 שעות בלבד, ולא מכסה את רוב שעות הצום. אכילה מוגזמת אף עלולה להכביד על מערכת העיכול ולהקשות על תחילת הצום.
חשוב לשתות הרבה לפני שמתחילים את הצום
נכון. שתייה מרובה לפני הצום חיונית למניעת התייבשות, כאבי ראש, חולשה ובחילות. מומלץ לשתות 10-12 כוסות מים במהלך היום שלפני תחילת הצום.
לאחר הצום חשוב להרבות באכילה כדי להחזיר לגוף מה שהוא איבד
לא נכון. הגוף אינו סובל ממחסור אמיתי לאחר צום של יום אחד, למעט נוזלים שחשוב להשיב וסוכרים שמומלץ לצרוך אחרי הצום אך במתינות. בנוסף, מערכת העיכול זקוקה לחזרה הדרגתית לפעולה, ואכילה מופרזת עלולה לגרום לתחושת כבדות ואי נוחות.
הצום בריא לגוף
לא בהכרח. צום של יום אחד הוא חסר משמעות מבחינה בריאותית. לשיטה של צום לסירוגין יכולות להיות השפעות בריאותיות מועילות כפי שהתגלה במחקרים רבים אולם זאת לא שיטה שמתאימה לכל אחד ודורשת התאמה אישית. בנוסף מחקרי תצפית שיצאו לאחרונה אף מצביעים על סיכונים אפשריים, כמו עלייה בתמותה ממחלות לב.
הצום מנקה את הגוף
לא נכון. הגוף מנקה את עצמו באופן טבעי באמצעות הכבד והכליות שפועלים ללא הפסקה. אין צורך בצום לניקוי פיזיולוגי. הצום נועד לתהליך הרוחני שמטרתו להתנתק מצרכים גשמיים.
יש מזונות מיוחדים שחשובים לפני הצום
נכון. לפני הצום חשוב לאכול ארוחה מאוזנת שתהיה נוחה לעיכול ומשביע לאורך זמן. השילוב המומלץ הוא של חלבונים כמו עוף, דג, בשר או קטניות ביחד עם פחמימות מלאות כמו: בורגול, גריסים, מג'דרה, בטטה וכו' ותוספת של ירקות: ירק מבושל, סלט ירקות או סלט של עגבניות כמו מגי עם שמן זית. לסיום ניתן לקחת פרי כמו ענבים או אבטיח שמוסיפים נוזלים ומרעננים.
בסיום הצום מומלץ לאכול בשר
לא נכון. ארוחה בשרית עלולה להכביד על מערכת העיכול. מומלץ להתחיל במשקה חם וארוחה קלה - פרוסת לחם עם ממרח מלוח או מתוק, פרי או עוגה. לאחר כחצי שעה - שעה, רצוי לאכול ארוחה עיקרית קלה ולא מבושלת, כמו לחמנייה עם ממרחים וירקות טריים.
צום קל וגמר חתימה טובה
גלית שניר היא דיאטנית קלינית מטעם חברת הזרע