מחקרים חדשים מראים: שייק בוקר פשוט מחמישה רכיבים בלבד שרובם כחולים-סגולים עשוי להפחית את הסיכון לפתח דמנציה ולתמוך בבריאות המוח לאורך זמן.
כבר שנים שחוקרים מהרווארד מקדמים את פירות היער, ובמיוחד אוכמניות, כ"מזון-על" לבריאות המוח. מחקרי ענק כמו Nurses' Health Study מצאו כי נשים שצרכו יותר אוכמניות ותותים סבלו מירידה איטית יותר בזיכרון, עד כשנתיים וחצי פחות בהשוואה לנשים שלא צרכו כלל.
גם מחקרים עדכניים מבריטניה תומכים במסקנה הזו: ניתוח של נתוני 122,000 מבוגרים מצא כי צריכה קבועה של פירות עשירים בפלבונואידים קשורה לירידה משמעותית בסיכון לפתח דמנציה לאורך השנים.
השייק שמקבל את אישור המדע
מומחי תזונה מ־Presscription מציעים מתכון לשייק בוקר בשם:
"Brainy Blue Breakfast Smoothie" - שייק הבוקר הכחול למוח חד
רכיבים (למנה אחת):
140-150 גרם אוכמניות קפואות
150 גרם יוגורט יווני טבעי או קפיר
חצי בננה (אופציונלי, מוסיפה מרקם קרמי)
כף זרעי פשתן טחונים או צ'יה
חופן קטן של אגוזי מלך
100-150 מ"ל חלב (רגיל או צמחי מועשר כמו שקדים, סויה, שיבולת שועל או לוז)
קוביות קרח (לא חובה)
הכניסו הכל לבלנדר וערבלו עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.
למה זה עובד? רכיב אחר רכיב
אוכמניות: עשירות באנתוציאנינים (פיגמנטים כחולים-סגולים) שתורמים לשיפור הזיכרון, זרימת הדם למוח והפחתת דלקת.
מחקרים הראו ששתייה יומית של מיץ אוכמניות במשך 12 שבועות שיפרה מדדים קוגניטיביים והפעילה אזורים במוח לפי בדיקות דימות מוחי.
אגוזי מלך: מקור מצוין לשומן מסוג אומגה 3 מהצומח (ALA), פוליפנולים, ויטמין E ומלטונין.
מחקר PREDIMED הראה כי תזונה ים תיכונית מועשרת באגוזים תרמה לתפקוד קוגניטיבי טוב יותר והפחיתה תסמיני דיכאון - שנחשב גורם סיכון לדמנציה.
זרעי פשתן / צ'יה: מוסיפים סיבים תזונתיים, שומן בריא ולחות טבעית לשייק. תורמים לבריאות המעיים והלב, לפי עקרונות תזונת MIND/ים־תיכונית.
יוגורט או קפיר: מקור לחלבון חיוני וחיידקים פרוביוטיים שתומכים בתפקוד המוח ובבריאות כללית.
מחקרים ראשוניים מצביעים על כך שתזונה עשירה בחלבון, ובפרט ממוצרי חלב, עשויה לתמוך במניעת ירידה קוגניטיבית.