מאות מיליוני אנשים ברחבי העולם, שלא לאמר מיליארדים, מתחילים את יומם עם כוס קפה, אך מחקרים חדשים מעלים שאלה: האם לשתות את הקפה לפני ארוחת הבוקר עלול להזיק יותר מלעזור?
לפי האגודה הלאומית לקפה בארה"ב, שני שליש מהמבוגרים שותים לפחות שלוש כוסות קפה ביום. עם זאת, מחקרים מצביעים על כך ששתייה על קיבה ריקה עלולה לגרום לכאבי בטן, צרבת ואי-נוחות במערכת העיכול.
הסיבה - הקפה מגרה את ייצור החומצה בקיבה, ועל קיבה ריקה האפקט מחמיר: תחושת צריבה, רפלוקס ואפילו גסטריטיס עשויים להופיע. מחקרים מראים שקפה קליל (light-roast) עלול לגרום לחומציות גבוהה יותר לעומת קפה כהה (dark-roast) - ולכן כדאי לשקול מעבר.
קפאין לפני ארוחה - מטבוליזם תחת מתקפה
מחקר של אוניברסיטת באת' מצא: שתיית קפה שחור חזק לפני ארוחת בוקר עקב פגיעה באיזון ואחסון הסוכר בדם. תגובת הסוכר התגברה בכ‑50%, גם לאחר לילה של שינה מופרעת.
החוקרים מציעים: לאכול תחילה, ורק לאחר מכן לשתות קפה, כדי לשמור על ויסות תפקודי של הגוף.
בנוסף, קפה מעורר את הפרשת הקורטיזול - הורמון הלחץ. רמות גבוהות של קורטיזול עלולות לגרום לעלייה בסיכון לסוכרת, השמנה ובעיות לב. מומחים מוסיפים שהשפעת הקורטיזול עלולה להיפגם פחות בקרב אנשים ששותים קפה באופן קבוע, אך עדיין מומלץ לא לשתות על קיבה ריקה.
אבל כמובן שיש לא מעט יתרונות לשתיית קפה: שתייה קבועה של קפה עם ארוחה עשויה להגן: מחקר יפני גילה שצריכת קפה עם לחם בארוחת הבוקר מקושרת לסיכון נמוך יותר להשמנה בטנית ולסינדרום מטבולי. במקביל, סקירות ארוכות טווח מגלות כי שתייה מתונה של 3-4 כוסות קפה ביום מקושרת להישרדות בריאה יותר ומפחיתה סיכון לסוכרת סוג 2.
מה ההמלצות?
תתחילו בארוחה - לפני הקפה: גם מנת פרי או חלבון קטן יועילו.
בחירה חכמה בקפה: קפה כהה (dark roast) פחות חומצי, לכן נסו אותו.
נטרו תגובות אישיות: אם מופיעה צרבת, בחילה, דופק מהיר - התאימו את שגרת הבוקר.