5 סיבות בריאותיות שישכנעו אתכם להוסיף בזיליקום לכל ארוחה
היוונים הקדומים העניקו לו את הכינוי "מלך התבלינים", במטבח הצרפתי הוא מככב בתערובת תיבול פופולרית במיוחד, מטבחים אסייתיים אוהבים אותו טרי ורענן והאיטלקים מוסיפים אותו כמעט לכל מנה. גם בישראל הבזיליקום (או בשמו העברי ריחן) הוא תבלין אהוב במיוחד. הוא מוכר בעיקר בזכות הטעם, הריח והארומה הייחודית, אך האם ידעתם שבנוסף לכל הטוב הזה יש לו גם יתרונות בריאותיים רבים?
עשיר בנוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם תרכובות שמסייעות לבלום את השפעתם המזיקה של הרדיקלים החופשיים ולהסירם מהגוף, והם מכונים כך מפני שהם מגנים על מולקולות מתהליך כימי מזיק המכונה חמצון. נוגדי החמצון מיוצרים באופן טבעי בגופנו וניתן למצוא אותם גם במגוון רחב של מזונות כמו פירות, ירקות, דגנים ואגוזים.
הבזיליקום מכיל אוגנול - נוגד חמצון רב-עוצמה, אשר מסייע בנטרול רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף. לבזיליקום יש ציון ORAC גבוה, שמעיד על יכולתו להילחם בעקה חמצונית - מצב הקשור למחלות כרוניות, ובעיקר למחלות לב.
מקור נהדר לוויטמינים ומינרלים
למרות שאנו נוהגים לצרוך אותו בכמויות קטנות, הבזיליקום מכיל כמויות מרשימות של וויטמין K, ויטמין A, וכן ברזל וסידן בכמות נמוכה. כמה עלים טריים יכולים לתרום משמעותית לצריכת המיקרונוטריינטים היומית שלכם.
תומך בבריאות הלב וכלי הדם
בסקירה שנערכה בשנת 2011 דווח על ממצאים שהראו שתמצית בזיליקום מתוק הורידה לחץ דם גבוה לזמן קצר, כנראה תודות לנוכחות האוגנול שיכול לחסום היווצרות סידן בגוף ולהוריד את לחץ הדם הגבוה. בממצאים אלה לא הייתה הרבה תועלת כי שתי דקות לאחר שהחוקרים השתמשו בתמצית, לחץ הדם חזר לרמות הגבוהות שלו.
במחקר אחר נטלו 24 מתנדבים בריאים מדי יום כמוסה שמכילה 300 מ"ג של תמצית עלה טולסי מיובש, או גלולת פלציבו. לאחר 4 שבועות, אלו שלקחו את תמצית הטולסי היו בעלי רמות נמוכות יותר של כולסטרול וטריגליצרידים לעומת אלו שלקחו את הפלציבו. מכך הסיקו החוקרים שהתמצית יכולה לסייע בהפחתת גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם.
מסייע בהפחתת דלקת
ברפואה המסורתית השתמשו בבזיליקום כחומר אנטי-מיקרוביאלי (פעיל נגד פולשים כמו חיידק, וירוס, פטרייה או טפיל אחר), וחלק מהמחקרים המדעיים תומכים בשימוש זה. בשנת 2013, החוקרים בחנו שמן בזיליקום מתוק על מינים שונים של חיידקי אי-קולי שנלקחו מאנשים עם דלקות בדרכי הנשימה, הבטן, השתן או העור, וגם מציוד של בתי חולים. על פי התוצאות החוקרים הגיעו למסקנה שתכשירים מסוימים של שמן בזיליקום יכולים לעזור בטיפול או במניעה של סוגים מסוימים של זיהום.
תכולת נוגדי החמצון הגבוהה בבזיליקום גם תורמת להפחתת דלקות בגוף. מדובר ברכיבים צמחיים טבעיים - כמו פוליפנולים - בעלי תכונות אנטי-דלקתיות. נוגדי החמצון הללו מסייעים במניעת נזקים לתאים שנגרמים מלחץ חמצוני - נזק שקשור להתפתחות מחלות לב וסוכרת סוג 2.
תומך בבריאות מערכת העיכול
לבזיליקום יש פוטנציאל להקל על תחושות של אי נוחות עיכולית - בזכות רכיבים כמו סינאול ו־אסטרגול, שידועים כמפחיתי דלקת ברירית המעי. הם עשויים לסייע בהקלה על נפיחות, התכווצויות וכאבי בטן. בנוסף, בזיליקום עשוי לתמוך באיזון החיידקים במעי ולשפר את הרכב המיקרוביום.