מדינה שבה מזון מטוגן הוא לא רק מאכל אלא דרך חיים, השאלה הדחופה שעולה היא כיצד לשמור על המסורת הקולינרית העשירה תוך הפחתת הסיכונים הבריאותיים. מקסיקו, עם תרבות הטיגון העמוקה שלה, עומדת בפני אתגר משמעותי: השימוש החוזר הנרחב בשמן טיגון במשך ימים רבים יוצר חשיפה לחומרים מסרטנים ומהווה איום בריאותי על מיליוני אזרחים. כעת, פתרון טכנולוגי מישראל עשוי לשנות את המציאות הזו.
המטבח המקסיקני, שזוכה להכרה בינלאומית כמורשת תרבותית של אונסק"ו, מתבסס במידה רבה על טכניקות טיגון מסורתיות שהתפתחו במשך מאות שנים. מקסיקו נחשבת לאחת מהמדינות עם הצריכה הגבוהה ביותר של מזון מטוגן בעולם, עם תרבות קולינרית שמשלבת השפעות אצטקיות, מאיה וספרדיות.
המזון המטוגן הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות המקסיקנית היומיומית, החל מדוכני הרחוב (puestos) הנפוצים בכל פינת רחוב ועד למסעדות יוקרתיות. בין המאכלים המטוגנים הפופולריים: צ'ורוס - המאפה המטוגן המסורתי המוגש עם קינמון וסוכר, פלאוטס - טורטיות ממולאות ומטוגנות המוגשות עם סלסות חריפות, צ'יצ'ארון - עור חזיר מטוגן שהוא מזון עממי נפוץ במיוחד בצפון המדינה, אמפנאדס - כיסוני בצק מטוגנים עם מילויים מגוונים, טמלס שבמקרים רבים מטוגנים לאחר הבישול, וטקיטוס דורדוס - טקוס מטוגנים הפופולריים במיוחד בבירה מקסיקו סיטי.
Beyond Oil, החברה הישראלית-קנדית המחזיקה בפטנט לטכנולוגיית ניקוי שמני טיגון, הודיעה על חתימת הסכם הפצה בלעדי עם חברת Baruchi Global Capital SA DE CV לשוק המקסיקני. ההסכם, שנחתם ב למשך חמש שנים, צפוי להכניס לחברה הכנסות מובטחות של 150 אלף דולר אמריקאי בשנתיים הקרובות, כאשר התשלום כבר התקבל במלואו.
מסורת קולינרית וותיקה
המסורת הקולינרית המקסיקנית מתאפיינת בשימוש נרחב בשמן תירס, שמן קנולה ושמן חמניות לטיגון, עם העדפה מסורתית לטיגון בטמפרטורות גבוהות. בתרבות המקסיקנית, הטיגון אינו רק שיטת בישול אלא גם מסורת חברתית, כאשר משפחות רבות מתכנסות סביב הכנת מזון מטוגן בחגים ובאירועים מיוחדים.
על פי נתוני איגוד המסעדות המקסיקני (CANIRAC), יותר מ-85% מהמסעדות במקסיקו משתמשות בטכניקות טיגון באופן יומיומי, עם שימוש חוזר בשמן הטיגון עד שבעה ימים רצופים בממוצע. התופעה המקסיקנית של "antojitos" - חטיפי רחוב מטוגנים הזמינים לאורך היום, הופכת את מקסיקו לשוק ייחודי בהיקפי השימוש בשמן טיגון, עם אלפי דוכני רחוב ומסעדות המתמחות במזון מטוגן ברחבי המדינה. פרקטיקה זו יוצרת בעיה בריאותית משמעותית וחשיפה משפטית לעסקים, בשל הצטברות של חומרים מסרטנים כמו פוליאלדהידים ואקריאליד, שעלולים להוביל לתביעות נזיקין בגין מחלות קשורות.
ההסכם, המנוסח על פי החוק המקסיקני ובכפוף לתקנות הבריאות הלאומיות, מעניק לחברת Baruchi Global Capital זכויות הפצה בלעדיות לכל הרפובליקה המקסיקנית. במסגרת העסקה, השותפה המקסיקנית התחייבה לשלם 150,000 דולר אמריקאי כדמי רישוי עבור השנים 2025-2026, והזמינה מיד 10.8 טון ממוצרי החברה כהזמנה ראשונית. כתנאי לשמירה על הבלעדיות, Baruchi נדרשת לעמוד בהתחייבויות רכישה שנתיות מוגדרות ולשמור על סטנדרטי איכות הפצה, תוך דיווח רבעוני על פעילות השיווק.
מאז ביונד אויל הפכה להיות חברה ציבורית, מניית ביונד אוייל עלתה מעל 400%
הטכנולוגיה של Beyond Oil זוכה לגיבוי רגולטורי חזק, עם אישורים מה-FDA האמריקאי, מרשויות הבריאות הקנדיות, ופטנט בינלאומי. המוצרים עומדים גם בתקנות הבריאות המקסיקניות. החברה מציינת כי הטכנולוגיה מפחיתה ליותר מ-85% ברמת החומרים המסרטנים, מה שמספק הגנה משפטית משמעותית מפני תביעות נזיקין פוטנציאליות.
Baruchi Global Capital SA DE CV הינה חברה מקסיקנית רשומה כדין, המתמחה בהפצת מוצרי צריכה בערוצי סיטונאות ומסחר אלקטרוני. החברה מחזיקה ברישיונות הפצה מתאימים ופועלת בהתאם לתקנות המסחר המקסיקניות, עם רשת הפצה ארצית של מסעדות, בתי מלון וחברות קייטרינג, תשתית לוגיסטית הכוללת מחסנים אזוריים בשישה מרכזי הפצה עיקריים, ו-24 נציגי מכירות מוסמכים.
"אנחנו נרגשים לחלוק את הסכם ההפצה הזה עם Beyond Oil, אשר יאפשר לנו להרחיב את הטביעת הרגל של המוצר הייחודי שלהם בשוק המקסיקני," אמר אודי ברוך, מנכ"ל Baruchi Global Capital. "ההסכם הזה מדגים את המחויבות שלנו להציג פתרונות חדשניים שיוצרים ערך ללקוחותינו ומדגים את המסירות המתמשכת שלנו לקיימות ולצמיחה אסטרטגית בשוק המקסיקני".
בעקבות ההסכם החדש, Beyond Oil נכנסה לדיונים עם Fármacy México, עמה נחתם הסכם הפצה קודם בינואר 2025, לגבי מסגרת הפעילות העתידית. החברה מבהירה כי לא צפוי סכסוך משפטי עם Fármacy México, והדיונים מתנהלים בהתאם לסעיפי הסיום המוסכמים בהסכם המקורי במטרה לאופטימיזציה של רשת ההפצה המקסיקנית.
"ההתרחבות במקסיקו מייצגת אבן דרך חשובה באסטרטגיית הצמיחה הגלובלית שלנו," אמר יונתן אור, מנכ"ל Beyond Oil. "תעשיית שירותי המזון התוססת של מקסיקו מזמנת הזדמנויות ייחודיות למוצר שלנו. אנו בטוחים שBaruchi Global Capital, עם המשאבים הנרחבים שלהם, הם שותף מעולה להצגת המוצר שלנו בשוק מרכזי זה".
מבט לעתיד- בכלל ביטוח משקיעה במניה
במקביל לפריצה המקסיקנית, החברה זוכה לאמון מוסדי גובר. לאחרונה ביונד אויל גייסה 10.6 מיליון דולר קנדי בהנפקה פרטית בהובלת כלל ביטוח. במאי 2025 רכשה כלל סך של 3,042,200 יחידות במחיר של 3.498 דולר קנדי ליחידה (10% מעל מחיר השוק), כל יחידה כוללת מניה רגילה אחת של ביונד אויל, חצי כתב אופציה מסדרה A, כאשר כל כתב אופציה שלם מזכה את כלל לרכוש מניה רגילה נוספת במחיר של 6 דולר קנדי לתקופה של 24 חודשים, וחצי כתב אופציה מסדרה B, כאשר כל כתב אופציה שלם מזכה את כלל לרכוש מניה רגילה נוספת במחיר של 7.75 דולר קנדי לתקופה של 36 חודשים. מנייתה של ביונד אויל נסחרת בבורסה הקנדית CSE תחת הסימבול BOIL, בבורסת ה- OTCQB תחת הסימבול BEOLF ובבורסת פרנקפורט תחת הסימבול UH9.
הצלחה במקסיקו עשויה לשמש כקרש קפיצה לחדירה לשווקים נוספים באמריקה הלטינית, כולל ברזיל עם שוק בשווי 2.3 מיליארד דולר של מזון מטוגן, ארגנטינה עם מסורת חזקה של מזון מטוגן במטבח המקומי, וקולומביה עם צמיחה של 12% בשנה בשוק המסעדות. החברה מציינת כי השוק המקסיקני כולל גם סיכונים משפטיים, ולכן ההסכם נקוב בדולר אמריקאי למניעת סיכון מטבע, כולל מנגנון התאמה לשינויים רגולטוריים וביטוח אשראי מסחרי.
ההסכם המקסיקני מהווה אבן דרך נוספת באסטרטגיית ההתרחבות הגלובלית של Beyond Oil, שכבר רשמה הישגים משמעותיים בשווקים בינלאומיים כולל הסכמי הפצה בארצות הברית, אוסטרליה, צרפת ושוודיה. עם יותר מ-15 שנות ניסיון בפיתוח פתרונות להפחתת סיכונים בריאותיים, שיפור קיימות והפחתת עלויות עבור חברות שירותי מזון, החברה ממוקמת היטב לנצל את המגמות הגלובליות בתחום ולהמשיך בהוכחת כי הטכנולוגיה שלה מתאימה למגוון רחב של שווקים ותרבויות קולינריות.
לאתר של beyond oil
לעמוד היוטיוב של beyond oil
הכתבה בשיתוף zap דוקטורס