ייתכן שהגיע הזמן להכניס קצת ירוקים לתפריט. למרות שסלט תרד אולי לא מפתה כמו עוגייה, שינוי קטן כזה בתזונה יכול להביא לתוצאה משמעותית. ד"ר דיפאק טלרג'ה, קרדיולוג ומנהל רפואי של תחום הקרדיולוגיה ברשת המרפאות Sentara Health, טוען כי אכילה יומית של תרד עשויה להוביל לירידה בלחץ הדם - לעיתים כבר תוך מספר שעות, כך דווח באתר המטרו.
לדבריו, "תרד עשוי לסייע בהורדת לחץ הדם הסיסטולי, בעיקר בזכות כמות גבוהה של ניטרטים תזונתיים. כאשר אנו אוכלים מזונות עשירים בניטרטים, הגוף ממיר אותם לניטריק אוקסיד - מולקולה שמרפה ומרחיבה את כלי הדם". מצב זה מאפשר זרימה קלה יותר של הדם ומפחית את ההתנגדות בכלי הדם, מה שעשוי להוביל לירידה בלחץ הדם.
במחקרים שונים, ובפרט בניסוי אקראי שפורסם בכתב העת Hypertension, נמצא כי תזונה עשירה בירקות עלים ירוקים כמו תרד תרמה לירידה משמעותית הן בלחץ הדם הסיסטולי והן בדיאסטולי בקרב חולי יתר לחץ דם - במיוחד כאשר הצריכה הייתה יומית וקבועה. מחקר שפורסם ב-Clinical Nutrition Research גילה שצריכה יומית של תרד הפחיתה את לחץ הדם ושיפרה את גמישות העורקים. המשתתפים במחקר שצרכו תרד במשך שבעה ימים חוו ירידה משמעותית בלחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי, וכן שיפור במדדי גמישות העורקים, בהשוואה לקבוצת הביקורת.
בנוסף לתרד, מחקר שנערך על מיץ סלק מצא תוצאות דומות. 68 משתתפים הסובלים מיתר לחץ דם שתו מדי יום 250 מ"ל מיץ סלק עשיר בניטרטים או מיץ דמה נטול ניטרטים במשך ארבעה שבועות. התוצאות הראו ירידה ניכרת בלחץ הדם - הן במדידות קליניות, הן בבית והן במדידה רציפה של 24 שעות.
התרד עשיר גם באשלגן, המסייע באיזון רמות נתרן בגוף, ובכך תורם לויסות לחץ הדם. בנוסף, הוא מקור מעולה למגנזיום ולנוגדי חמצון חיוניים כמו ויטמין C, ויטמין E ובטא-קרוטן - שיכולים להפחית את הסיכון לטרשת עורקים ולכולסטרול גבוה.
ד"ר טלרג'ה מדגיש: "למרות שתרד לא מחליף תרופות, הוא בהחלט יכול להיות חלק מאסטרטגיה תזונתית כוללת, בהתאם להמלצות של דיאטות כגון DASH או הדיאטה הים-תיכונית - שתיהן קשורות בהפחתת סיכון למחלות לב".
לסיכום, בין אם מדובר בסלט, שייק או תבשיל - שילוב של תרד בתפריט היומי עשוי להועיל לבריאות הלב וללחץ הדם, בצורה טבעית ופשוטה.