מחקר חדש שהוצג בכנס האירופאי להשמנה (ECO 2025) שנערך בספרד ופורסם בכתב העת המדעי Nutrients מציף שאלות מעניינות על תפקידם של חטיפי חלבון מועשרים בקולגן בירידה במשקל. למרות התוצאות המבטיחות, מומחים ישראליים מזכירים כי טיפול בהשמנה דורש גישה מותאמת אישית ולא פתרונות חד-ממדיים.
פרטי המחקר והממצאים
המחקר, שנמשך 12 שבועות, כלל 64 משתתפים בגילאי 20-65 עם עודף משקל או השמנה (משקל ממוצע 83.9 ק"ג). החוקרים חילקו את המשתתפים לשתי קבוצות: הקבוצה הראשונה צרכה חטיף חלבון בטעם שוקולד המועשר ב-10 גרם קולגן עם כוס מים לפני ארוחת הצהריים והערב מדי יום. הקבוצה השנייה שימשה כקבוצת ביקורת וקיבלה רק כוס מים. כל המשתתפים קיבלו ייעוץ תזונתי על בסיס הדיאטה הים-תיכונית.
התוצאות הראו כי קבוצת החטיפים איבדה כפול מהמשקל בהשוואה לקבוצת הביקורת - 3 ק"ג לעומת 1.5 ק"ג. זאת למרות ששתי הקבוצות צרכו כמות קלוריות זהה. בנוסף לירידה במשקל, נרשמו שיפורים נוספים בקבוצת החטיפים: ירידה של 8 מ"מ כספית בלחץ הדם הסיסטולי (לעומת עלייה קלה בקבוצת הביקורת), הקטנה משמעותית יותר בהיקף המותניים (2.8 ס"מ לעומת 2.5 ס"מ), וירידה גדולה יותר במדד ה-BMI.
המנגנון הביולוגי
ד"ר פאולה מוגנה-פלאז מאוניברסיטת נווארה בפמפלונה, שהובילה את המחקר, מסבירה את המנגנון המוצע: "ניתן לשנות את המבנה של הקולגן כדי לאפשר לו לספוג מים נוספים, מה שגורם לו לגדול בנפח. המחקר שלנו מצא שחומר כזה יוצר תחושת שובע כאשר הוא מתרחב בקיבה, מפחית את התיאבון ומוביל לירידה במשקל".
החוקרים הציעו כי הקולגן בחטיף מגביר את יכולתו לספוג מים ולהתנפח בסביבה החומצית של הקיבה, מה שמוביל לתחושת שובע ממושכת ובכך מאפשר הפחתה בצריכה הקלורית הכוללת.
השפעות הורמונליות ומשמעותן
אחד הממצאים המעניינים במחקר היה השינוי ברמות ההורמונים גרלין ולפטין, המווסתים את תחושת הרעב והשובע. ממצא זה מקבל משמעות מיוחדת לאור הפיתוחים האחרונים בתרופות להשמנה, שפועלות על מנגנונים הורמונליים דומים.
"התרופות המובילות כיום לטיפול בהשמנה פועלות על מנגנונים הורמונליים דומים, כמו GLP-1", מסביר ד"ר רז הגואל, מנהל המרכז הרפואי לטיפול בהשמנה. "לכן, כל התקדמות בהבנת ההשפעה ההורמונלית היא צעד חשוב בדרך לטיפול מדויק, מגוון ונגיש יותר בהשמנה".
הגישה הישראלית: זהירות ותבונה
למרות התוצאות המבטיחות, ד"ר הגואל מזהיר מפני התלהבות מוגזמת. "השמנה היא מחלה כרונית מורכבת, וכמו כל מחלה אחרת היא משתנה בעוצמתה ובהשפעתה מאדם לאדם. אין פתרון אחד שמתאים לכולם ולכן כל טיפול בהשמנה חייב להיות מותאם אישית, בליווי רופא וצוות רב-תחומי".
הוא מציין כי המחקר הספרדי, למרות שהוא מציג כיוון מעניין, הוא "מחקר ראשוני בלבד, והתוצאות - למרות שהן מבטיחות - מצביעות על ירידה מתונה במשקל, שבמקרים רבים היא אינה מספקת".
יתרונות פוטנציאליים ונגישות
ד"ר מוגנה-פלאז מדגישה את היתרונות הפוטנציאליים של הגישה: "תרופות רבות להפחתת משקל הן יקרות מאוד. בחרנו לחקור את נושא חטיפי החלבון שמכילים קולגן מכיוון שזהו מזון זול וקל להשגה שלא ידוע על תופעות הלוואי שלו. זהו גם חומר שהציבור מכיר היטב".
כמו בכל מחקר ראשוני, יש לשים לב למספר מגבלות: גודל המדגם יחסית קטן (64 משתתפים), תקופת המחקר קצרה יחסית (12 שבועות), ולא נבדקה ההשפעה לטווח הארוך. כמו כן, לא ברור אם ההשפעה תישמר לאחר הפסקת צריכת החטיפים.
סיכום והמלצות
המחקר הספרדי מציג נתונים מעניינים על פוטנציאל של חטיפי חלבון מועשרים בקולגן כחלק מתוכנית ירידה במשקל. עם זאת, חשוב לזכור כי מדובר במחקר ראשוני שדורש אימות נוסף במחקרים גדולים יותר ולטווח הארוך.
המסר המרכזי שעולה מהמומחים הישראליים הוא שאין קיצורי דרך בטיפול בהשמנה. כל אדם זקוק לגישה מותאמת אישית הכוללת שינויי אורח חיים, תזונה מאוזנת, פעילות גופנית וליווי מקצועי. חטיפי חלבון יכולים להיות כל כמסייעים, אך הם אינם תחליף לגישה מקיפה ומותאמת אישית.
לפני שמתחילים כל תוכנית ירידה במשקל, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית רשומה, במיוחד במקרים של השמנה משמעותית או נוכחות מחלות רקע.