תגלית מפתיעה: הוויטמין החיוני שהופך שומן לשרירים

זה לא חדש שוויטמינים הם רכיב חיוני שתורם לבריאות בשורה ארוכה של היבטים, אבל עדויות חדשות מראת שהם יכולים לעשות הרבה יותר מזה. ויטמין D לדוגמה תמיד נהנה ממוניטין מצוין בכל מה שקשור בבריאות העצמות ובחיזוק מערכת החיסון, אבל מחקר מפתיע ועדכני מציע שהוא עשוי למלא תפקיד עמוק יותר בעיצוב הגוף שלנו.

במחקר החדש בחנו המדענים את ההשפעות של מינונים גבוהים של ויטמין D על תאי הגוף, כאשר התיאוריה המרכזית שלהם היא ש"ויטמין השמש" עשוי לעזור לגוף להקצות קלוריות עודפות לבניית שרירים במקום לאגירת שומן. זוהי הצצה מרתקת לאופן שבו הגוף עשוי "להחליט" מה לעשות עם הקלוריות שאנחנו אוכלים.

לדברי החוקרים, הקצאת הקלוריות בגוף, כלומר ההחלטה אם לאחסן אותן כתאי שומן או להשתמש בהן לבניית השרירים, מושפעת משני הורמונים עיקריים: לפטין ומיוסטטין. במחקר המדובר הם בחנו את השפעת הוויטמין על ההורמונים האלו וחשפו מנגנון מפתיע שלא היה מוכר בעבר.

לפטין מיוצר על ידי תאי שומן ומשמש כסוג של אות "שובע". במילים פשוטות, ככל שיש לכם יותר שומן בגוף, כך אתם מייצרים יותר לפטין. מיוסטטין, מהצד השני, מיוצר על ידי השרירים ומשמש כבלם לתהליך בניית השרירים.

התיאוריה שנבחנה במחקר עובדת כך: כאשר הגוף מבחין ברמות גבוהות של לפטין ורמות נמוכות של מיוסטטין, הוא נוטה יותר להשתמש בחומרים מזינים כדי לגדל ולתקן שרירים. אימוני התנגדות עוזרים להוריד את המיוסטטין באופן זמני - מה שמשפיע על היעילות של הפעילות הגופנית. על פי החוקרים, ויטמין D עשוי למלא תפקיד משמעותי במנגנון הזה, על ידי שיפור הרגישות ללפטין והורדת ייצור המיוסטטין.

"הממצאים האלה מספקים תובנה חדשה לגבי האופן שבו הגוף מקצה חומרים מזינים לתהליכים שונים וגם מציעים הסבר אפשרי לשאלה מדוע חלק מהאנשים מדווחים שקל להם יותר לבנות שרירים ולאבד שומן בקיץ, כאשר החשיפה לשמש גבוהה יותר", ציינו החוקרים במאמר הנלווה למחקר.

המחקר המדובר הראה שהקבוצה שקיבלה מינון גבוה של ויטמין D צברה יותר מסת שריר בלי להעלות את אחוזי השומן. "שינוי בחלוקת החומרים המזינים יכול להוביל לכך שהקלוריות יופנו יותר לכיוון של בניית שרירים, במקום אחסון שומן", הסבירו החוקרים. "זוהי תובנה חשובה שיכולה להסביר חלק מההבדלים שאנחנו רואים בין אנשים שונים בתגובה לאימונים ולדיאטות".

כל זה בהחלט נראה מבטיח על הנייר, אבל לפני שאתם רצים לרכוש תוספי תזונה יקרים, יש גם כמה הסתייגויות חשובות שכדאי לדבר עליהן. קודם כל, המסקנה של החוקרים נגזרה ממחקרים בבעלי חיים ולא בבני אדם.

בנוסף, בעוד שמחקרים מוקדמים יותר הראו שחוסר בוויטמין D אצל ילדים קשור לגדילה איטית יותר, במיוחד בחורף כאשר החשיפה לאור השמש יורדת, הנתונים על השפעת ויטמין D על הרכב הגוף במבוגרים עדיין מוגבלים ונדרשים מחקרים נוספים כדי להגיע למסקנה חד משמעית.

אז בעוד שהמחקר הזה אולי לא מהווה פריצת דרך חד משמעית, הוא בהחלט פותח דלת להבנה מעמיקה יותר של הדרכים שבהן אנחנו עשויים להשפיע על הקצאת קלוריות, בניית שרירים ואחסון שומן בעתיד, תוך מתן הסבר נוסף להבדלים בין מבנה הגוף של אנשים שונים, גם כאלו שמקפידים על אותו המשטר של תזונה ואימונים.

וזו סיבה טובה נוספת לוודא שאתם מקבלים מספיק ויטמין D, במיוחד אם אתם עובדים בחלל סגור ולא נחשפים הרבה לשמש. בנוסף, אם אתם שוקלים תוספים, כדאי להתייעץ עם רופא לגבי המינון המתאים בשבילכם, כי גם רמות גבוהות מדי של ויטמין D עלולות להיות מזיקות. ואם אתם רוצים לוודא שאתם מקבלים מספיק מהוויטמין החשוב הזה בלי להוציא כסף על תוספים ולהסתכן בצריכה מוגברת - פשוט צאו לשמש בכל יום למשך 15 עד 20 דקות.