אם אתם נמצאים כעת בדיאטה, או שהייתם בעבר, סביר להניח שנתקלתם לא פעם באסטרטגיות דיאטה שמתמקדות בהפחתת פחמימות והגברת צריכת החלבון. אך לפני שתוציאו לחלוטין את הפחמימות מהתפריט, כדאי שתשקלו את הממצאים של ניסוי מעניין שנערך על ידי תזונאי מומחה שבילה שבוע שלם ללא פחמימות.
ג'סטין ג'יקבה, מאמן תזונה, החליט לבדוק את טרנד חיתוך הפחמימות מהתפריט. במשך שבעה ימים הוא הוציא לחלוטין את הפחמימות מהתפריט שלו ושיתף את המסע הזה באינסטגרם. בפוסט האחרון שפרסם, ג'יקבה חשף את היתרונות והחסרונות של הניסוי, והציע מבט כנה על מה שקורה כשמחסירים לחלוטין פחמימות מהתפריט.
"אכלתי שבועות שלמים מעט מאוד פחמימות פעמים רבות. אנשים שעשו את זה בדרך כלל אומרים כמה טוב הם מרגישים. הם פחות מנופחים, מרגישים קלים יותר, הערפל המנטלי נעלם, וכדומה. גם אני חוויתי חלק מהדברים האלה", סיפר ג'יקבה בפוסט האחרון.
אך לא הכל היה חיובי, מזהיר ג'יקבה, שמציין כי חיתוך הפחמימות השפיע משמעותית על האימונים שלו. הוא הרגיש כי תפריט ללא פחמימות הוביל לרמות אנרגיה נמוכות יותר, מה שפגע בהופעה שלו. לא רק שהוא הרגיש חלש יותר בזמן הרמת משקולות, אלא גם הסיבולת שלו ירדה, במיוחד באימוני קרדיו אינטנסיביים.
ג'יקבה הסביר גם מדוע זה קרה בצורה פשוטה: "פחמימות הן המרכיב החשוב ביותר כשמדובר באימונים". ללא פחמימות, חסר לגוף את האנרגיה המהירה הנדרשת לפעילות גופנית אינטנסיבית, מה שמוביל להורדת ביצועים וסיבולת.
פחמימות גם חיוניות להתאוששות לאחר האימון, שכן הן מקטינות את המתח. "פחמימות מיד לאחר האימון מחזירות את הגוף למצב מנוחה והתאוששות, מה שמאפשר התאוששות הרבה יותר מהירה", הוסיף ג'יקבה.
אז, אם אתם שואלים את עצמכם אם דיאטת קיטו, שבה מורידים לחלוטין את הפחמימות, היא רעיון טוב להרזיה, ג'יקבה מייעץ שלא. "אלא אם כן אתם מאוד אוהבים את הדיאטה הזו או נמצאים במצב מאוד ספציפי", סיכם ג'יקבה בפוסט. הסיבה לכך היא שפחמימות ממלאות תפקיד מרכזי בהזנת הגוף, במיוחד בפעילות גופנית ושמירה על רמות אנרגיה כלליות. בעוד שדיאטת קיטו עשויה להתאים לחלק מהאנשים עם מטרות בריאותיות או מצבים רפואיים מסוימים, היא לא בהכרח תתאים או תהיה ברת קיימא עבור כולם.
