מחלת כבד שומני לא אלכוהולי היא דאגה גוברת בבריאות הציבור, המשפיעה על כמעט 38% מאוכלוסיית העולם. בהיעדר טיפול תרופתי יעיל כיום למחלה זו, התערבויות תזונתיות הפכו לתחום מחקר משמעותי. מחקר חדש שפורסם ב-Food & Function חוקר את היתרונות הפוטנציאליים של אבקת זרעי פשתן בשיפור בריאות הכבד בקרב חולים עם כבד שומני לא אלכוהולי.
מה נבדק במחקר?
המחקר שנערך בסין היה ניסוי קליני אקראי מבוקר בן 12 שבועות, ובחן את ההשפעות של אבקת זרעי פשתן על בריאות הכבד, הרכב הגוף ומיקרוביום המעי. המחקר כלל 50 משתתפים עם כבד שומני לא אלכוהולי קל עד בינוני, שהוקצו באופן אקראי לקבוצת תוספי זרעי פשתן או לקבוצת ביקורת.
● קבוצת זרעי הפשתן: הנבדקים צרכו 30 גרם אבקת זרעי פשתן מדי יום לפני ארוחת הצהריים או הערב, יחד עם חינוך כללי לבריאות.
● קבוצת הבקרה: הנבדקים קיבלו רק חינוך בריאותי, ללא תוספת זרעי פשתן.
● תוצאה ראשונית: הוגדרה כשינויים בתכולת השומן התוך-כבדי שנמדד באמצעות מדידה המבוססת על הדמיית MRI.
● תוצאות משניות: הוגדרו כשינויים באחוזי השומן בגוף, במדדים של תפקודי הכבד ובהרכב מיקרוביום המעי.
ממצאי המחקר העיקריים
לאחר 12 שבועות, המשתתפים בקבוצת זרעי הפשתן הראו שיפורים משמעותיים בהשוואה לרמות שלפני ההתערבות שלהם במדדים הבאים:
● הפחתת תכולת השומן בכבד: סריקות MRI גילו ירידה של 5.28% בתכולת השומן בכבד, בהשוואה ל-1.23% בלבד בקבוצת הביקורת. הפחתה זו הייתה בולטת במיוחד בקרב משתתפים עם כבד שומני לא אלכוהולי ברמה בינונית.
● שיפור בהרכב הגוף: קבוצת זרעי הפשתן חוותה ירידה משמעותית באחוזי השומן בגוף, במדד ההשמנה ובשומן התוך בטני.
● שיפור בפרופיל השומנים: תוספת של זרעי הפשתן הובילה לירידה בכולסטרול הכללי, בטריגליצרידים ובכולסטרול מסוג LDL (הנחשב לכולסטרול "הרע") תוך העלאת הכולסטרול מסוג HDL (הנחשב לכולסטרול "הטוב") והעלאת Apo A1 (שאף הוא מדד לשומנים רצויים).
● שיפור בתפקודי הכבד: המשתתפים הראו רמות נמוכות יותר של אנזים הכבד AST ושל רמות הבילירובין הכללי, הישיר והעקיף - כולם מדדים המצביעים על שיפור בבריאות הכבד.
מה מקור היתרונות של זרעי הפשתן?
באופן מעניין, תוספת של זרעי פשתן גם הובילה לשינוי לטובה בהרכב מיקרוביום המעי, אשר ממלא תפקיד מכריע בחילוף החומרים ובדלקת:
● עלייה בחיידקים מועילים: רמות גבוהות יותר של Bacteroides, Actinobacteria ו-Bifidobacterium נצפו בקבוצת זרעי הפשתן.
● הפחתה בחיידקים מזיקים: זוהה יחס נמוך יותר של -to-FirmicutesBacteroidetes, שינוי מיקרוביאלי הקשור לבריאות מטבולית טובה יותר.
זרעי הפשתן עשירים בחומצה אלפא-לינולנית (alpha linolenic acid), ליגנאנים (lignans) וסיבים תזונתיים, שכולם תורמים לתכונות אנטי דלקתיות, והורדת השומנים והם גם ידידותיים למעי. מחקרים קודמים בבעלי חיים הדגימו את יכולתם של זרעי הפשתן להפחית את שומן הכבד בחיות מעבדה, וניסוי קליני זה מחזק את תפקידו הפוטנציאלי בניהול כבד שומני לא אלכוהולי גם בבני אדם.
מחקר זה מדגים כי אבקת זרעי פשתן יכולה להוות התערבות טבעית מבטיחה עבור כבד שומני לא אלכוהולי. בעוד שיש צורך במחקרים רחבי היקף נוספים, הממצאים מצביעים על כך ששילוב זרעי פשתן בתזונה יכול לעזור בניהול הצטברות שומן בכבד, לשפר את חילוף החומרים של השומנים, לשפר מדדים מטבוליים ולתמוך בבריאות המעי.
עבור אנשים בסיכון או מאובחנים עם כבד שומני לא אלכוהולי, הוספת אבקת זרעי פשתן לתזונה מאוזנת עשויה להציע יתרונות בריאותיים משמעותיים - צעד פשוט וחסכוני להשגת כבד בריא יותר ובריאות כללית טובה יותר.
ד"ר דלית דרימן מדינה היא מומחית ברפואת המשפחה ורפואה אינטגרטיבית ופונקציונלית