כשזה מגיע לקפה ובריאות הלב, חשוב לא רק כמה כוסות קפה אתם שותים, או מאיזה סוג הקפה, אלא מתי אתם שותים אותו, כך מגלה מחקר שנערך לאחרונה. החוקרים טוענים כי מצאו את הזמן הטוב ביותר לשתיית קפה כדי להגן על בריאות הלב.
המחקר האחרון שפורסם ב-European Heart Journal מצא שלאנשים ששותים קפה בבוקר יש סיכון נמוך יותר למוות ממחלות לב וכלי דם וסיכון לתמותה כללית בהשוואה לאלה ששותים קפה במהלך כל היום.
"זהו המחקר הראשון שבודק דפוסי תזמון שתיית קפה ותוצאות בריאותיות. הממצאים שלנו מצביעים על כך שזה לא רק חשוב אם אתה שותה קפה או כמה אתה שותה, חשובה השעה ביום שבה אתה שותה קפה. אנחנו בדרך כלל לא נותנים עצות לגבי תזמון בהדרכה התזונתית שלנו, אבל אולי כדאי שנחשוב על זה בעתיד", אמר ד"ר לו צ'י, שהוביל את המחקר באוניברסיטת טולאן, ניו אורלינס.
ממצאים אלו התבססו על ניתוח סוג, כמות ותזמון המזון והמשקאות שנצרכו ביום אחד על ידי יותר מ-40,000 מבוגרים שהיו חלק מסקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית של ארה"ב (NHANES) בין השנים 1999 ו-2018. החוקרים גם ניתחו תת-קבוצה נפרדת של 1,463 אנשים שהשלימו יומן מזון ושתייה מפורט עבור כל השבוע. המשתתפים היו במעקב במשך תשע עד 10 שנים וצוינה סיבת המוות שלהם.
הניתוח העלה כי מי ששתה קפה בבוקר היה בעל סיכוי נמוך ב-16% למות מכל סיבה שהיא ו-31% פחות סיכוי למות ממחלות לב וכלי דם בהשוואה לאלה ששתו במהלך כל היום. עם זאת, לא נצפתה הפחתה בסיכון כאשר השוו אנשים שאינם שותים קפה כלל לאלה ששותים קפה כל היום.
כמה ומתי לשתות?
המחקר גם ציין כי מי ששתה קפה בבוקר נהנה מיתרונות הגנה ללא קשר למספר הכוסות שנצרכו. עם זאת, מי ששותה בבוקר כוס קפה אחת או פחות, חווה ירידה קטנה יותר בסיכון.
חוקרים לא בדקו את המנגנון המדויק שמאחורי מדוע קפה בוקר מועיל לבריאות הלב. עם זאת, ד"ר צ'י מציע הסבר אפשרי אחד: שתיית קפה בשעות אחר הצהריים או הערב עלולה לשבש את המקצבים הצירקדיים ואת הרמות ההורמונליות, כגון מלטונין, אשר בתורו עלול להשפיע על גורמי סיכון קרדיווסקולריים כמו דלקת ולחץ דם.
"דרושים מחקרים נוספים כדי לאמת את הממצאים שלנו באוכלוסיות אחרות, ואנו זקוקים לניסויים קליניים כדי לבדוק את ההשפעה הפוטנציאלית של שינוי השעה ביום שבו אנשים שותים קפה", הוסיף ד"ר צ'י.