גורו בריאות חשף את היתרונות המדהימים של שתיית מיץ מסוים כל בוקר במשך שבוע. המשקה מכונה לעתים קרובות "התרופה החזקה ביותר של זמננו" בשל תכונותיו האנטי דלקתיות.
ד"ר אריק ברג, עם 12.8 מיליון עוקבים בערוץ היוטיוב שלו, הסביר את ההשפעות המדהימות על הגוף מצריכת מיץ סלרי במשך שבעה ימים רצופים. ד"ר ברג, הוא רופא המתמחה בדיאטה קטגונית ובצום לסירוגין.
סלרי הוא בחירה דלת קלוריות עם 15 קלוריות בלבד בשני גבעולים. הירס עמוס בסיבים תזונתיים, ויטמין K וכמויות קטנות של ויטמינים A ו-C, סידן וברזל. למרות שהוא מכיל נתרן טבעי, הוא עדיין נחשב למזון דל נתרן.
"סלרי הוא 95% מים, ולכן הוא אינו מכיל הרבה חומרים מזינים", אמר ד"ר ברג לצופים בערוץ שלו. "כוס של כ-400 מ"ל מיץ סלרי מכילה מעט חומצה פולית (B9) וכ-288 מ"ג נתרן".
עם זאת, הוא הוסיף: "מיץ סלרי אכן מכיל ארבעה פיטונוטריינטים שיש להם יתרונות בריאותיים משמעותיים". פיטונוטריינטים הם תרכובות נוגדות חמצון חזקות המצויות בצמחים המציעות יתרונות בריאותיים. הארבעה המצויים בסלרי הם 3-n-butylphthalid, apigenin, acid coumaric and kaempferol.
ד"ר ברג הדגיש את היתרונות המדהימים של התרכובת 3-n-butylphthalid, הידועה כמסייעת בתיקון נזקי שבץ, בבנייה מחדש של מיקרו-סירקולציה ובעלת יכולות נוירו-רגנרטיביות. הוא מציין כי מחקרים עדכניים מצביעים על כך שתרכובת זו יכולה לשפר את התפקוד הקוגניטיבי במקרים של איסכמיה ומחלת אלצהיימר במחקרים בבעלי חיים.
acid coumaric היא תרכובת אנטי דלקתית עוצמתית, נוגדת כיבים ואנטי קרישה. "זה תומך ברמות סוכר בריאות בדם ויכול לעזור גם בדלקת הקשורה לדלקת פרקים", הוסיף ד"ר ברג. חומצה זו יכולה גם להאט את ספיגת הפחמימות במעיים. זה ידוע גם בשיפור הביצועים של תאי בטא היוצרים ומפרקים אינסולין, שהוא הורמון מפתח המנהל את רמת הסוכר בדם.
Kaempferol היא בעלת תכונות אנטי-ויראליות, אנטי-בקטריאליות, אנטי-פטרייתיות ואנטי-דלקתיות חזקות. זה עשוי להוריד את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים כמו אלה של העור, הכבד והמעי הגס. היא עושה זאת על ידי כוונון תהליכי תאים הקשורים להתפתחות סרטן כגון דלקת ונדירת תאי סרטן.