כולנו כבר יודעים שפירות הדר הם המקור החשוב לויטמין C שדרוש כל כך למערכת החיסון כשמזג האויר מתקרר. אבל אני מניחה שלא רבים מודעים לכך שהפרי המנצח בוויטמין C או לא התפוז, האשכולית או הקלמנטינה.
במאה גרם של תותים, כן תותים, יש יותר ויטמין C מאשר בתפוזים. אבל זו רק ההתחלה. הפרי האדום הזה מכיל רכיבים בריאותיים רבים ונוספים שיעשו לגוף שלכם טוב.
למה כדאי לשלב תותים בתפריט היומי
ויטמין C: כאמור, במאה גרם תותי שדה יש יותר ויטמין C, מפירות הדר. התות הוא אחד הפירות העשירים ביותר בוויטמין זה, ובמנת פרי של תותים שמתאימה לצריכה בזמן דיאטת רזון יש פי 3 ויטמין C ממה שמבוגר צריך ליום.
ליקופן: הפיגמנט האדום שחשוב לגוף במלחמה נגד מחלות וגם לבריאות העיניים, נמצא כמובן גם בתותי שדה. מאחר שתותים קלים לעיכול, הליקופן נספג בכמות ענקית בגוף.
מעט סוכר וקלוריות: למרות מתיקותם, התותים מכילים פחות סוכר מפירות אחרים - כ-7% בלבד מכל הפרי. זו גם הסיבה שתותי שדה גם דלים בקלוריות - כ-33 קלוריות במאה גרם בלבד.
לנשנוש ביניים בזמן דיאטה מוקצבות כ-100 קלוריות. לכן אפשר לרדת על סלסלה שלמה של תותים (300 גרם) בין הארוחות, בלי נקיפות מצפון.
כבר לא מרוסס כמו פעם: כיועצת מדעית של מועצת הצמחים בדקתי את הנושא שמטריד רבים מאיתנו, וזו התשובה: בעבר כמות גבוהה של ריסוס הוציאה לתותים שם של פירות שפחות כדאי לצרוך. עקב כך חלו שידרוגים עצומים בתחום והיום תותי השדה שגדלים בארץ כמעט שלא מכילים ריסוס בכלל. השיטות למניעת מזיקים בפרי זה הן ביולוגיות וללא שום סיכון בריאותי.
מה עושים עם פרי רך מדי?
תקפיאו! זה מעולה לשימוש בשייקים, גלידות וגם עוגות פירות, ונשמר בפריזר כמעט ללא הגבלת זמן. הערכים התזונתיים של התות - כמות הסיבים, הברזל וגם ויטמין C אינם נפגעים בהליך ההקפאה.