הימים הם ימי לחץ אינסופי בשילוב של טמרפטורות שיורדות - מה שמוכיח שהמחקר הזה צריך להיקרא על ידי כל בית בישראל: מחקר חדש מצא כי משקה קקאו עשיר בפלבנולים יכול להגן על כלי הדם של הגוף גם לאחר אכילת מזון עתיר שומן.
צוות החוקרים מצא ששתיית קקאו בשילוב עם ארוחה שומנית יכולה לנטרל חלק מההשפעה של מזון שומני ולהגן על מערכת כלי הדם מפני מתח. המחקר פורסם החודש בכתב העת Food and Function.
ד"ר קתרינה רנדיירו, עוזרת פרופסור למדעי התזונה באוניברסיטת ברמינגהם, ומחברת מובילה של המחקר אמרה: "אנו יודעים שכאשר אנשים נמצאים בלחץ, הם נוטים להימשך למזונות עתירי שומן. הראינו בעבר שאוכל שומני יכול לפגוע בגוף. רצינו לראות אם הוספת מזון עתיר פלבנולים לארוחה השומנית תקל על ההשפעה השלילית של הלחץ בגוף".
רוזלינד ביינהאם, חוקרת נוספת, הסבירה: "פלבנולים הם סוג של תרכובת המופיעה בפירות, ירקות, תה ואגוזים שונים, כולל פירות יער וקקאו לא מעובד. לפלבנולים ידועים יתרונות בריאותיים, במיוחד לוויסות לחץ הדם ולהגנה בריאות לב וכלי דם".
"אכילה בעת מתח היא אכילה שאינה בריאה וגורמת נזק רב לגוף", מסבירה ד"ר קיי אלקרא, רופאת משפחה במחוז הצפון של מכבי שירותי בריאות. "אנו לומדים מהמחקר שלאחר אכילת מזון עם שיעור גבוה בשומנים, שאינם בריאים למערכות הגוף השונות נגרם נזק רב, המחקר מציין שמשקה עשיר בחומר מסוג פלבנול שנמצא בכמות גבוה בקקאו עשוי לתת מעטפת מיגון לכלי הדם. פלבנולים הם סוג של תרכובת המופיעה בפירות, ירקות, תה ואגוזים שונים, כולל פירות יער וקקאו לא מעובד".
היא מוסיפה כי לפלבנולים יש יתרונות בריאותיים, במיוחד לוויסות לחץ הדם והגנה על בריאות הלב וכלי הדם.
ולסיום, ד"ר אלקרא נותנת טיפ שימושי: חפשו בסופר אבקת קקאו בעיבוד מינימלי, ואם קקאו הוא לא ממש המשקה המועדף עליכם, יש דרכים אחרות שבהן תוכל לקבל מינון גבוה יותר של פלבנולים, כגון תה ירוק, תה שחור ופירות יער. ההנחיות שפורסמו לאחרונה לצריכת פלבנול ממליצות בין 400 ל-600 מ"ג ליום, שניתן להשיג למשל על ידי צריכת שתי כוסות תה שחור או ירוק, או שילוב של פירות יער, תפוחים וקקאו".