פריט מזון אחד פופולרי בקרב סלבריטאים יכול לעזור לשפר את העור והמשקל שלכם. כוכבת החברים, ג'ניפר אניסטון, הפכה בעבר וויראלית בעקבות סלט שהיא כביכול אכלה מדי יום בין הסצנות של הסדרה "חברים". הסלט היה עמוס במרכיבים מלאי טעם ומלא יתרונות בריאותיים.
אחד המרכיבים הבולטים במנה הזו לא היה בסיס החסה המסורתי - אלא קינואה. הקינואה היא מרכיב מרכזי בתזונה הים תיכונית ומשמשת כמקור מצוין לחלבון צמחי לארוחות. היא נחשבת לחלבון מלא ואיכותי יותר מכיוון שהיא כוללת את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. בנוסף, הקינואה נטולת גלוטן, עשירה בסיבים, חלבון ועמוסה בוויטמינים ומינרלים שונים.
לדגן נטול הגלוטן יש מספר יתרונות בריאותיים, במיוחד עבור אלה שמקפידים על אורח חיים צמחוני וטבעוני. ספירת חלבונים גבוהה זו היא חלק מהסיבה לכך שהקינואה זוכה לתשואות על ידי אלה המחפשים להרזות ולשמור על משקלם.
קינואה עשירה בוויטמינים ובמינרלים, בעיקר בוויטמינים מקבוצות B, C ו-E, ובמינרלים כמו מגנזיום, ברזל ואבץ. כוס קינואה מבושלת מספקת כ-15 אחוזים מצריכת הברזל היומית לאישה בגיל הפריון, כשליש מצריכת המגנזיום וכרבע מצריכת האבץ המומלצת לאדם בוגר.
הקינואה עשירה גם בסיבים תזונתיים, מסיסים ובלתי מסיסים. כידוע, לסיבים התזונתיים מגוון השפעות בריאותיות, בהן: יצירת שובע, תנועתיות מעיים ומניעת עצירות, והורדת הערך הגליקמי ועליית הסוכר בדם בעקבות הארוחה.
בנוסף, הקינואה מכילה חומר בשם ליסין, שהוא רכיב חשוב שגופנו אינו יכול לייצר בעצמו, ולכן יש להשיגו באופן חיצוני. הליסין הוא אחד מחומרי הגלם הבסיסיים ביותר שמשמשים את הגוף בייצר קולגן ואלסטין - שני גורמי מפתח בשמירה על מראה עור חיוני, חלק, גמיש וצעיר.
הקינואה מכילה גם ויטמין A שמעודד את העור לייצר קולגן חדש לאורך זמן, דבר שעשוי לשפר את מראם של קמטים עדינים בעור, לחזק את העור ולשוות לו מראה ותחושה צעירים יותר.