מה הופך את האתרוג למזון על - ואיך הכי בריא לאכול אותו

ויטמין C: האתרוג הוא מקור מצוין לוויטמין C, חומר חיוני לחיזוק מערכת החיסון, ספיגת ברזל, בניית קולגן ומניעת נזקי רדיקלים חופשיים.

נוגדי חמצון: הפלבנואידים המצויים באתרוג הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים במניעת נזקי חמצון הקשורים למחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן.

סיבים תזונתיים: הסיבים באתרוג תומכים בתפקוד תקין של מערכת העיכול, מסייעים לשמור על תחושת שובע ומקטינים את הסיכון לסוכרת מסוג 2.

מינרלים: האתרוג מכיל מינרלים חיוניים כמו אשלגן, מגנזיום וסידן התורמים לבריאות העצמות, הלב ותפקוד תקין של השרירים.

תמיכה במערכת החיסון: ויטמין C והנוגדים חמצון שבאתרוג מחזקים את מערכת החיסון ומסייעים בהגנה מפני זיהומים.

שיפור בריאות הלב: הפלבנואידים באתרוג מסייעים להפחתת כולסטרול "רע" ושיפור זרימת הדם, ובכך תורמים לבריאות הלב וכלי הדם.

סיוע בעיכול: הסיבים התזונתיים באתרוג מסדירים את פעילות המעיים ומסייעים במניעת עצירות.
תמיכה בבריאות העור: ויטמין C חיוני לבניית קולגן, חלבון חיוני לבריאות העור ומניעת סימני הזדקנות.
איך משלבים את האתרוג בתפריט?

כפי שהוא: ניתן לאכול את פלחי האתרוג או להוסיף אותם לסלטים.

כמיץ: מיץ אתרוג טרי הוא דרך מצוינת להתחיל את היום.

בקינוחים: ניתן להוסיף קליפת אתרוג מגוררת לעוגות, עוגיות או ריבות.

בתבשילים: קליפת אתרוג מגוררת יכולה להוסיף ארומה וטעם ייחודי לתבשילים.

לסיכום, האתרוג הוא פרי רב-תועלת המציע מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. על אף שהקשר שלו לחג הסוכות הוא רוחני ותרבותי, אין ספק שמדובר בפרי ששווה להוסיף לתפריט היומיומי שלנו.

הערה: חשוב לציין כי למרות יתרונותיו הבריאותיים, האתרוג עשוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. כמו כן, צריכה מוגזמת של פירות הדר עלולה לגרום לצרבת.

אפרת בן שץ פורשיאן, דיאטנית קלינית, R.D, B.Sc, בחלי ממן, מייסדת רשת המתמחה באורח חיים בריא