בימים כאלה שאתן מבלות הרבה שעות בבית, כשהילדים לא במסגרות וצריך לדאוג להם לכל הארוחות, מזל שהשפית קרן סגל מגיעה עם מתכונים טעימים שכיף להכין לילדים. אז גשו למטבח, אם הילדים בעניין שלבו אותם עד כמה שאפשר בהכנה ו...בתיאבון!
פנקייק מקמח מלא ובננות
רשימת מרכיבים:
250 גרם קמח לבן
225 גרם קמח מלא
10 גרם אבקת אפייה
160 גרם סוכר חום
קורט מלח
5 ביצים
550 מל חלב
2 בננות בשלות
סירופ מייפל, נוטלה, שמנת חמוצה
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
· מנפים את שני סוגי הקמחים עם אבקת אפייה. מערבבים עם מלח וסוכר
· בקערה נפרדת מערבבים עם מטרפה חלב וביצים
· מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה עד לקבלת תערובת אחידה - לא לערבב יותר מידי
· מקלפים ומועכים עם מזלג את הבננות ומוסיפים לתערובת בקיפול עדין
· מניחים את התערובת במקרר לנוח כחצי שעה
· מחממים מחבת טפלון עם מעט חמאה ומטגנים את הפנקייק בגודל הרצוי. הופכים כשרואים בועות קטנות על הפנקייק
· מגישים עם תוספת שאוהבים ובוזקים אבקת סוכר מעל
פשטידת יונתן
רשימת מרכיבים:
2 גביעי קוטג'
2 גביעי שמנת חמוצה
100 גר' גבינת פטה
רבע חבילת אטריות דקות
300 גר' תרד טרי
2 זוקיני בינוני
2 גזר בינוני
4 ביצים
קרח
אופן ההכנה:
· מנקים את התרד מהגבעולים ושוטפים טוב במים. מרתיחים מים בסיר עמוק וחולטים את התרד ומוציאים למי קרח
· מקררים טוב את התרד וסוחטים במעיכה את כל המים
· קוצצים דק
· מבשלים את האטריות בסיר מים רותחים עם מעט מלח. אפשר להשתמש במים של התרד
· מגרדים בפומפייה דקה את הזוקיני והגזר וסוחטים טוב מהנוזלים
· מערבבים את התרד זוקיני והגזר ביחד. מוסיפים גבינות אטריות וביצים
· מתבלים במלח.
· משמנים מעט תבנית אפייה ומוזגים את התערובת לתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהפשטידה אפויה ויבשה. כ-45 דקות
מרק אפונה והודו
רשימת מרכיבים:
2 כף שמן זית
1 בצל חתוך
3 שיני שום
2 גזרים
2 תפ"א בינוני רצוי מזן דזירה
1 כוס אפונה יבשה
300 גר' הודו אדום חתוך
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
(למרק טחון אפשר לחתוך את כל הירקות גס, למרק לא טחון יש לקצוץ את כל הירקות דק)
· משרים את האפונה במים כשעתיים לפני הבישול
מחממים בסיר שמן זית. שמים בצל וגזר ומאדים כדקה
· מוסיפים תפ"א ושום ומערבבים. מוסיפים אפונה יבשה ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
· מוסיפים את חתיכות ההודו
· מוסיפים 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים ומבשלים עד לריכוך מוחלט של האפונה- בערך חצי שעה.
· המרק יוצא סמיך מאוד כדי שלא נצטרך לסנן נוזלים שהרי אם נסנן נאבד ערכים תזונתיים חשובים.
אם לא טוחנים צריך להוציא את שיני השום השלמות מהמרק לפני ההגשה. לטוחנים - רצוי עם השום.
קציצות בקר הודו ועוף ברוטב עגבניות עשיר על אורז בסמטי
רשימת מרכיבים:
250 גר' בקר
250 גר' הודו אדום נקבה
250 גר' פרגית עוף
1 בצל גדול
1 גזר גדול
1 זוקיני
6 שיני שום
1 כף פפריקה מתוקה
מלח
פלפל
2 שימורי עגבניות איטלקיות חתוכות
2 כוסות אורז בסמטי
אופן ההכנה:
· משתמשים במטחנת בש ר- שמים את הבקר ,הודו ועוף במטחנת בשר. מוסיפים גזר בצל זוקיני ו-4 שיני שום
· מתבלים את התערובת בפפריקה מתוקה מלח ופלפל
· מערבבים טוב את התערובת. מניחים במקרר לחצי שעה. בינתיים מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית ומוסיפים שני שיני שום קצוצות. מאדים כדקה ומוסיפים עגבניות איטלקיות חתוכות
· מבשלים על אש נמוכה
· מוציאים את הבשר מהמקרר ובעזרת ידיים רטובות מעט עושים עיגולים בגודל שרוצים ומניחים בתוך הרוטב. מבשלים כשעה וחצי עם מכסה סגור
· מכינים אורז - מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית. מוסיפים את האורז ומערבבים טוב כשתי דקות
· מוסיפים 3.5 כוסות מים רותחים. מנמיכים את האש ללהבה הכי קטנה ומכסים. מבשלים עד שאין יותר מים. בערך 20 דקות
· סוגרים את האש ולא מרימים את המכסה לעוד 10 דקות. לאחר מכן פותחים את המכסה ומפרידים את האורז עם מזלג בעדינות וסוגרים שוב לעוד כמה דקות
· מגישים את הקציצות על האורז
כדורי תמרים וטחינה
רשימת מרכיבים:
1.5 חבילת פתי בר
20 תמרים מג'הול בשרניים וטריים
4 כפות טחינה גולמית משומשום מלא
2 כפות סילאן טבעי
אופן ההכנה:
· טוחנים את הפתי בר במעבד מזון עד לפירורים (לא נורא אם נשארות גם חתיכות גדולות יותר)
· מקלפים ומוציאים את הגרעין לתמרים ומועכים ביד עד לעיסה דביקה
· מוסיפים את התמרים המעוכים לפתי בר ומוסיפים את הטחינה והסילאן
· טוחנים עד לתערובת אחידה ומגלגלים לכדורים יפים
· ניתן לצפות בקוקוס (כמו כדורי שוקולד)
אפליקציית Jama הוקמה במטרה לתת מענה לאימהות לתינוקות בגילאי לידה ועד גיל שלוש, ולרכז עבורן תוכן, פעילויות, טיפים ממומחים וסרטונים שילוו אותן לאורך התקופה המאתגרת הזאת. כל התכנים באפליקציה "גדלים" יחד עם התינוק ומותאמים באופן מדויק לשלבי ההתפתחות שלו, כך שהאימהות מקבלות רק את מה שרלוונטי להן ומעניין אותן בכל רגע נתון.
אפליקציית Jama היא ה-מקום של האימהות בישראל לפגוש ולהכיר אימהות נוספות סביבן, וליצור חברויות חדשות ומרגשות במסע המרתק.
חפשו אותנו בגוגל: https://app.jama.co.il/