חטיפי השוקולד האהובים זוהמו בסלמונלה, וזה מה שכדאי שתדעו

כמה שבועות אחרי הריקול של ביצי הקינדר, חברת שטראוס מעדכנת הבוקר (שני) כי בבדיקות שגרתיות שנערכו במפעל השוקולד של עלית התגלו מספר דגימות עם סלמונלה בקו הייצור במפעל ובשוקולד המשמש כחומר גלם ליצור מוצרים, מה שהוביל להורדה מהמדף של מוצרי שוקולד רבים ביניהם פסק זמן, כיף כף, טעמי, אגוזי ועוד. החברה מבקשת מהציבור שלא לצרוך את המוצרים הללו.

בהודעה שפורמה מטעם החברה נכתב כי: "באנשים בריאים, חיידק הסלמונלה עלול לגרום למחלת מעיים המתבטאת בחום, שלשול, בחילה, הקאות וכאבי בטן. לאוכולוסיות רגישות החיידק עלול לגרום למחלה קשה". אז מה באמת סלמונלה יכולה לעשות לנו בגוף?

חיידק הסלמונלה גורם לזיהום הקרוי סלמונלוזיס. הזיהום גורם ברוב המקרים לבחילות, הקאות ושלשולים. הזיהום יכול לעבור לבני אדם מבעלי חיים שונים, כמו תרנגולות, ברווזים וצבים.

זיהום בסלמונלה נחשב נפוץ יחסית, אך בשנים האחרונות חלה עלייה בשכיחות ההדבקה בזן האנטריטידיס. מקור הזיהום העיקרי בארץ הוא תרנגולות שנדבקות בחיידק באתרי הגידול או מאכילת מזון נגוע בחיידק, שמתרכז בין היתר במערכת הרבייה שלהם ומועבר לביצים.

עבור רוב האנשים, סלמונלה היא מחלה שגורמת לזיהום במערכת העיכול, כזה שחולף מעצמו גם ללא התערבות. יחד עם זאת, לעיתים החיידק יכול לגרום לזיהום קשה ואפילו להיכנס למחזור הדם.

אנשים שנמצאים בסיכון מיוחד לזיהומים קשים או פולשניים בסלמונה כוללים בין היתר אנשים בעלי מערכת חיסון מוחלשת, כמו למשל חולי סרטן שמטופלים בכימותרפיה, מושתלי איברים, אנשים שנוטלים מינון גבוה של תרופות כמו סטרואידים או טיפולים שונים שמשפיעים על תפקוד תקין של מערכת החיסון. גם תינוקות וקשישים נמצאים בסיכון מוגבר.

חשוב להקפיד על שתייה מרובה על מנת להחזיר את הנוזלים שאובדים בשלשול, וגם מלחים שהגוף מאבד. מומלץ לאכול ארוחות קטנות ולהימנע מצריכת מזונות שומניים. מנוחה יכולה לסייע לגוף להתגבר על המחלה החריפה.

רק במצבים של מחלה קשה שנגרמת מסלמונלה יש צורך בטיפול אנטיביוטי. טיפול אנטיביוטי יכול להינתן גם במצבים שאנשים בקבוצת סיכון לוקים במחלה שחשודה לסלמונלוזיס.

הקיץ הוא העונה העיקרית שבה אנשים לוקים בזיהום מסלמונלה, כנראה בשל מזג האוויר החם שמאיץ את קצב התרבות החיידקים הללו במזון, והעובדה שאכילה בחוץ יותר שכיחה בחודשים אלה.