אביב הגיע, פסח בא, ואיתו גם חופש מהמסגרות. אם תבלו את ימי החופש, או לפחות חלק מהם, בבית, תצטרכו להיערך עם ארוחות לילדים, ואם אתן מקפידות על אוכל כשר בפסח - זה עשוי להיות מעט מאתגר. בדיוק מהסיבה הזאת פנינו לאפרת אברהמי, יועצת בריאות ותזונה טבעית, וביקשנו ממנה את ההמלצות שלה למתכונים ללא חמץ, אז הנה 4 מנות מוצלחות במיוחד:
פנקייק מושלם לפסח
פעוטות ותינוקות יאהבו אותו במיוחד, הם רכים ונעימים ומתעכלים בקלות.
מצרכים ל-12 פנקייקים:
● 2 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אפשר לטחון לבד את שיבולת השועל בבלנדר)
● 1/4 כוס קמח טפיוקה / קורנפלור
● 1/2 כפית אבקת אפייה
● 1 כוס חלב שיבולת שועל / כל חלב צמחי אחר
● 1/4 כוס כל מרכיב: סוכר חום (או קוקוס), שמן, רסק תפוחים
● 1 כפית כל מרכיב: תמצית וניל, חומץ
● תוספות לבחירתכן: פירות, אגוזים, סילאן, מייפל, טחינה ועוד
אופן ההכנה:
● בקערה: לערבב קמח שיבולת שועל, קמח טפיוקה ואבקת אפייה
● להוסיף את כל שאר המרכיבים ולערבב טוב
● לחמם מחבת נונסטיק (חובה! לא נירוסטה) על אש בינונית ללא שמן
● להעביר מצקת של בלילה למחבת החמה ולחכות לבועות
● להפוך כשמופיעות בועות ואז לזרוק את הפנקייק הראשון (כי הוא אף פעם לא מצליח...)
● להכין ערימת פנקייקים ולהניח על צלחת הגשה
● לקשט במלא דברים טעימים ומעל הכל לשפוך מייפל טבעי
● להגיש חם
כדורי שוקולד פררו רושה - במהדורה כשרה לפסח
טעימים, נחטפים במהירות וניתן לשמור במקרר או במקפיא.
מצרכים ל-20 כדורים:
● כוס וחצי שבבי קוקוס
● 20- 25 תמרי מג'הול רכים
● 2 כפות ממרח אגוזי לוז (לא חובה, אבל מוסיף המון)
● כף קקאו או אבקת חרובים
● כף סילאן
● מעט תמצית וניל
אופן ההכנה:
● מערבבים את כל הרכיבים יחד המצרכים עד שנוצר בצק אחיד.
● אם התערובת פירורית מדי אז ניתן להוסיף עוד 2-3 תמרים.
● יוצרים כדורים בידיים רטובות מעט, ומגלגלים במה שאוהבים.
● מקשטים בשבבי קוקוס.
● בוזקים כף קקאו או אבקת חרובים.
לחם כוסמת
לא רק שהוא טעים ומתאים לפסח, אלא גם בריא ומומלץ לחולי סוכרת או סובלים מיתר לחץ דם.
רכיבים:
● 3 כוסות כוסמת ירוקה (לא קלויה)
● 1/2 1 כוס מים מינרליים
● 1/2 1 כפית מלח אטלנטי
● שמן זית לשימון התבנית
● 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניה, עגבניות מיובשות וכל מה שאוהבים.
אופן ההכנה:
● משרים את הכוסמת בקערה עם מים לפחות לחמש שעות או ללילה.
● לאחר ההשרייה, מפנים את המים ושוטפים היטב את הכוסמת.
● מעבירים את הכוסמת לבלנדר ומוסיפים את המים. כעת טוחנים עד לקבלת בלילה אחידה ולבנה.
● מעבירים את הבלילה לקערה, מוסיפים כפית וחצי מלח אטלנטי ואת האגוזים והזרעים. אפשר להוסיף כפית שטוחה של אבקת אפיה ללא אלומיניום ולערבב.
● מעבירים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק משומנת בשמן זית, מקשטים מעל באגוזים שבורים, עגבניות מיובשות, שקדים וזרעים או מה שאוהבים.
● מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50-55 דקות.
● מוציאים מהתנור, חותכים לפרוסות וניתן גם להקפיא לשימוש מאוחר יותר.
סמודי בול
פינוק שגם מבוגרים וגם תינוקות אוהבים במיוחד. הסמודי בול שונה משייק במרקם שלו - הוא יותר סמיך מאחר ושמים בו פחות נוזלים על מנת שנוכל לשים איזה תוספת שאוהבים מעל. במקרה של הקטנטנים- אפשר לשים קוקוס טחון או צ'יה ולהימנע מגרעינים ואגוזים.
מצרכים לשתי מנות:
● כוס תותים
● 1/2 כוס פטל אדום
● 2 בננות קפואות
● 2 גבעולי סלרי
● 2 תמרי מג'הול שטופים ובדוקים
● חופן עלי תרד / 4 עלי חסה
● לבחירתכן - חלב צמחי
אופן ההכנה:
● מכניסים את כל המצרכים לבלנדר
● ממלאים מים / חלב צמחי עד 3/4 מגובה הפירות
● טוחנים היטב את כל המצרכים בבלנדר
● מעבירים לקערה ומקשטים בתוספות שאוהבים
* אפשר להכין את הסמודי ללא ירוקים, אבל חשוב לדעת כי הם אלה הגורמים לשחרור איטי של הסוכר ובנוסף מכילים רכיבי מזון חיוניים, לכן ולבייבי.
אפליקציית Jama הוקמה במטרה לתת מענה לאימהות לתינוקות בגילאי לידה ועד גיל שלוש, ולרכז עבורן תוכן, פעילויות, טיפים ממומחים וסרטונים שילוו אותן לאורך התקופה המאתגרת הזאת. כל התכנים באפליקציה "גדלים" יחד עם התינוק ומותאמים באופן מדויק לשלבי ההתפתחות שלו, כך שהאימהות מקבלות רק את מה שרלוונטי להן ומעניין אותן בכל רגע נתון.
אפליקציית Jama היא ה-מקום של האימהות בישראל לפגוש ולהכיר אימהות נוספות סביבן, וליצור חברויות חדשות ומרגשות במסע המרתק.
חפשו אותנו בגוגל: https://app.jama.co.il/