חלב סויה, חלב שקדים, חלב אורז או חלב קוקוס, אין ספק שהאפשרויות העומדות בפני צרכני החלב היום עצומות, ואם להאמין לפרסומים בחו"ל הן עומדות לקבל טוויסט מגעיל למדי. מתברר שהדבר הבא בתחום מזונות העל הוא לא אחר מאשר חלב ג'וקים.
הרעיון שעומד מאחורי ההמצאה החדשה הוא שג'וקים הם מקור לחלבון איכותי ומלא שמכיל את כל חומצות האמינו הדרושות. צוות חוקרים גילה שקריסטלים הנמצאים במעי הג'וקים מייצרים את המזון המושלם כזה המכיל את כל מה שהגוף שלנו צריך. מנת חלב כזו מכילה פי שלושה יותר אנרגיה מחלב באפלו. היחס בין החלב שהחוקרים הפיקו מג'וקים לכוס חלב רגיל, זהה ליחס שבין 5 משקאות אנרגיה לכוס תה פושר.
המדענים מנסים לגלות כעת איך להפיק כמויות גדולות של החלב הזה. אם שואלים אותנו כדאי להם להשקיע זמן גם בשאלה איך הם יצליחו לגרום לנו לשתות אותו.
האם חלב ג'וקים הוא מזון העל הבא?
26.7.2016 / 15:46