רובנו עושים כמיטב יכולתנו כדי להמנע מדברים שמסכנים את בריאותנו. חומרים רעילים הם מהסכנות הברורות ששומר נפשו ירחק מהן. הרי לא יעלה על הדעת שמישהו מאיתנו יכניס לפה ציאניד או יגיש לילדיו צלחת מלאה בכספית חמה וטעימה. אבל המציאות היא שזה בדיוק מה שאנחנו עושים. המזון שאנחנו אוכלים מכיל בתוכו, לצד רכיבים תזונתיים כמו סיבים, ויטמינים ומינרלים, גם כימיקלים וחומרים רעילים. חומרים אלה מגיעים למזון שלנו גם באופן טבעי וגם כתוצר לוואי של זיהום סביבתי או כתוספים שמוכנסים במכוון למזון ממניעים כלכליים ותעשייתיים.
בואו לגלות את הצד האפל של כמה מהמאכלים הבריאים (או הנחשבים לבריאים) הנפוצים ביותר וללמוד ממה אתם צריכים להזהר על הצלחת שלכם: