נושאים חמים

מרק אפונה ב-4 מרכיבים

אפונה, תפרחות ברוקולי, מלח, ושמן זית. זה כל מה שאתם צריכים כדי להכין מנה ראשונה קלה ומהירה של מרק אפונה קרמי. פחות מ-20 דקות והוא מוכן

מרק אפונה לפסח של סנפרוסט (יח"צ , נמרוד סונדרס)
מרק מפתיע וחגיגי (צילום: נמרוד סונדרס)

מתכון ל-8-6 מנות.
רמת קושי: קלה
זמן הכנה: כ-30 דקות
סוג המתכון: פרווה

מצרכים

2 שקיות (1200 גרם) אפונה עדינה מוקפאת

6-5 כוסות מים

מלח, לפי הטעם

4-3 כפות שמן זית

1/2 שקית (300 גרם) מיני ברוקולי מוקפא

3-2 כפות שמן זית

מלח, פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

1.מעבירים את האפונה (אין צורך להפשיר) לסיר . מוסיפים מים לגובה 1 ס"מ מעל האפונה ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה בינונית 8-6 דקות.

2.מוסיפים את שמן הזית והמלח וטוחנים בעזרת בלנדר ידני או שולחני, עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח לפי הטעם.

3.להכנת הברוקולי: מחממים את שמן הזית במחבת רחבה. מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים על להבה גבוהה 3-2 דקות, עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל. מגישים את התפרחות ביחד עם המרק.

עוד בנושא:
לוהט: המרקים הכי בריאים שיחממו לכם את החורף
מתכון: פילה מוסר על מצע של פירה ארטישוק ירושלמי
קארי אפונה, כרובית וארטישוק ירושלמי
מתכון לתבשיל עדשים, שעועית ירוקה ושורשים
מתכון: עלי תרד עם אפונה וחומוס בכמון ולימון
מתכון: טאקוס שעועיות, תירס, חזה עוף ואבוקדו

מרק אפונה לפסח של סנפרוסט (יח"צ , נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)
מרק אפונה לפסח של סנפרוסט (יח"צ , נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)