לקט ירקות ירוקים ואטריות אורז א-לה אוליו

8-6 מנות
רמת קושי: קלה
זמן הכנה: כ-20 דקות
סוג המתכון: פרווה

מצרכים:

400 גרם מיני ברוקולי / ברוקולי מוקפא

1/2 שקית (300 גרם) שעועית ירוקה עדינה מוקפאת

1/2 שקית (300 גרם) אפונה עדינה מוקפאת

1 חבילה (300 גרם) אטריות שעועית/אורז

2 כפות שמן זית

2 שיני שום, חתוכות לקוביות

1 בצל סגול קטן, קצוץ

1/2 פלפל ירוק חריף, קצוץ לקוביות (לאוהבי חריף ניתן להשתמש בפלפל שלם)

מלח

פלפל שחור גרוס

עלים קצוצים מ-5 גבעולים של עשבי התיבול- נענע ופטרוזיליה (כל אחד).

1. מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן, ומסננים.

2. מפשירים את הברוקולי, האפונה והשעועית בקערה עמוקה עם מי ברז כ-10 דקות, ומסננים.

3. מחממים שמן זית במחבת רחבה, מטגנים את השום, הבצל, והפלפל הירוק כ-4 דקות על להבה בינונית. מוסיפים את הירקות הירוקים, ומטגנים כ-8 דקות.

4. מוסיפים את האטריות, מתבלים במלח, פלפל ושמן זית, ומערבבים. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל את עשבי התיבול.

לגיוון: ניתן להגיש עם רבעי לימון.

עוד רעיונות למתכונים המבוססים על לקט ירקות

לרכישה ישירה של ירקות קפואים