שומר הוא מסוג הירקות שאוהבים במיוחד, או שונאים במיוחד. זה כנראה קשור לטעם האניסי שלו, שהוא טעם נרכש ומעניין. אם אתם מאוהבי האניס, כדאי שתדעו שהעונה של השומר תיכף חולפת (אפריל) וזה הזמן לצייד את הגוף בכל הדברים הבריאים שהוא יכול להציע לכם. אם אתם לא מחובבי האניס, יש סיכוי טוב שהכתבה הזו תשנה את דעתכם.
1. שומר מוריד את הכולסטרול בדם בזכות כמות גדולה של סיבים תזונתיים.
2. השומר מקל על כאבי בטן, נוגד עוויתות במערכת העיכול, מפיג גזים, נפיחויות ועצירות. בקיצור, הוא פשוט מצוין לבטן. בזכות הסיבים התזונתיים שציינו בסעיף הקודם, השומר גם מבטיח שמערכת העיכול שלכם תתפקד באופן תקין וסדיר.
3. לשומר תכונות אנטי סרטניות בזכות כמות גבוהה של נוגדי חימצון כגון רוטין וקוורצטין שמגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשים ונזקי החימצון.
4. השומר מוריד את לחץ הדם בזכות כמות גבוהה של אשלגן, המסייע להוצאת כמויות הנתרן מהגוף באמצעות השתן.
5. שומר מחזק את מערכת החיסון הודות לתכולה גבוהה של ויטמין C, כ- 20% מהכמות היומית המומלצת. ויטמין C הינו נוגד חימצון חזק. השומר מכיל ויטמינים נוספים שחשובים לגוף כגון חומצה פולית, ויטמין A וויטמיני B. השומר מכיל גם כמויות יפות של ברזל ומגנזיום.
6. שומר הוא מקור למינרל הסידן המגן על בריאות העצם, מונע אוסטאופורוזיס ומפחית את לחץ הדם.
7. אם אתן מתקשות להניק, תשמחו לדעת ששומר נחשב למזון המעודד יצור חלב אם.
8. לשומר תכונות אנטי דלקתיות.
9. לסיום שומר לא יהרוס לכם את הדיאטה, שכן יש לו ערך קלורי נמוך והוא נהדר לנשנוש בין הארוחות.
את השומר ניתן לאכול טרי או מבושל, בהתאם להעדפה שלכם. הוא רכיב מומלץ במיוחד במרק ירקות. מלבד הירק עצמו, ניתן להיעזר גם זרעי השומר, שזמינים כל השנה. בזרעי השומר ניתן להשתמש כתבלין או כחליטה לתה. ניתן להרתיח את זרעי השומר ולשתות - מסלק רעלים מהגוף ומרפא דלקות בגוף. זרעי השומר תורמים גם למערכת הנשימה על ידי כיוח והרגעת השיעול.
אז איך משלבים שומר בתפריט היומי? זה יכול להיות בסלט, במרק או סתם בתנור. למתכונים עם שומר לחצו כאן.